Bạn đang xem bài viết Món Ngon Dễ Làm Từ Dinh Dưỡng Nấm Rơm được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Hgpc.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Trong giới sinh vật có 7 vạn loài nấm nhưng chỉ có 100 loài là dùng được, trong đó có nấm rơm. Nấm rơm là một loại nấm thông thuộc và nhiều dinh dưỡng trong các bữa ăn của người Việt. Nấm rơm lành, không độc hại và dễ chế biến. Theo phân tích thành phần dinh dưỡng nấm rơm ta thấy chủ yếu là đạm. Trong 100g nấm rơm khô chứa hàm lượng đạm 21 – 37g. Ngoài ta còn có chất béo chiếm 2,1 – 4,6g, chất bột đường 9,9g, chất xơ 21g. Còn lại là các khoáng chất (canxi, sắt, phốt pho…) và các vitamin (A, B1, B2, C, D…).
Nấm rơm được con người chế biến thành các món ăn ngon, bổ sung những dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Không chỉ vậy, nó còn là nguyên liệu chủ yếu của các món ăn vị thuốc hữu hiệu. Theo đông y, món ăn vị thuốc từ dinh dưỡng nấm rơm có công dụng hạ cholesterol, kháng ung thư, tiêu thực, tốt cho nam giới.
Thịt bò xào nấm rơm
Nấm rơm cung cấp một lượng lớn protein cũng như các axit amin cần thiết cho cơ thể. Thịt bò ngoài việc cung cấp protein, còn bổ sung thêm các khoáng chất, đặc biệt là sắt giúp bổ máu.
Chuẩn bị: 200g thịt bò thăn, 300g nấm rơm, 100g cần tây, tỏi, gia vị cần thiết (muối, tiêu…)
Cách làm: Thịt bò rửa sạch thái mỏng. Nấm rơm rửa sạch, bỏ phần chân, ngâm trong nước muối 15 phút, sau đó bổ đôi nấm sao cho vừa ăn. Cần tây rửa sạch rồi thái đoạn dài khoảng 3cm. Tỏi bầm nhuyễn, phi lên chảo rồi cho thịt bò vào xào. Cho vào chút muối xào thịt bò chín tái. Tiếp tục cho nấm và cần tây vào, nêm gia vị vừa ăn. Khi tất cả đã chín, tắt bếp, cho ra đĩa và rắc chút tiêu lên trên.
Đậu hũ kho nấm rơm
Nấm rơm nấu với đậu hũ ăn ngày một lần, thường xuyên ăn càng tốt. Do món ăn này có tác dụng phòng chống ung thư, bổ tỳ vị.
Chuẩn bị: 5 miếng đậu hũ 300g nấm rơm, 7 củ tỏi, dầu ăn, gia vị (nước tương, đường, muối, bột ngọt)
Cách làm: Đậu hũ rửa sơ, cắt miếng vuông. Nấm gọt bỏ phần chân, rửa sạch, ngâm nước muối. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Bắt chảo lên bếp, làm nóng dầu, phi tỏi thơm. Đổ nấm vào xào sơ qua lại, rồi vớt ra. Đổ 5 muỗng canh nước tương vào thêm chút nước, cho gia vị muối, đường, bột ngọt. Chảo sôi lại, nhẹ tay cho đậu hũ, nấm rơm vào. Để lửa liu riu, đến khi ngấm gia vị thì tắt bếp.
Cháo tôm với nấm rơm
Chuẩn bị: 40g gạo, 100g tôm, 100g nấm rơm, đậu hũ chiên, hành ngò, gia vị đầy đủ.
Cách làm: Cho dầu vào chảo nóng, phi thơm hành tỏi. Cho gạo vào xào, bổ sung chút muối. Đến khi gạo thơm cho vào nồi nước đun sôi trong 45 phút. Tôm bóc vỏ, rửa sạch rồi đem giã nhuyễn, ướp với tiêu, vo thành viên. Nấm rơm sau khi ngâm với nước muối, cắt đôi vừa ăn. Chảo nóng tiếp tục xào sơ tôm và nấm rơm, nêm gia vị cần thiết. Đợi khi cháo chín cho tôm và nấm vào, đậu hũ chiên, nêm lại cho vừa ăn
Top 7 Món Ngon Từ Nấm Kim Châm Đơn Giản, Dễ Làm
Nấm kim châm trộn mỡ hành được nâng cấp từ món kim châm trộn cay, là sự kết hợp giữa nấm kim châm giòn tan cùng nước sốt mỡ hành béo ngậy.
400g nấm kim châm
2 thìa canh dầu ăn
nửa thìa cà phê tỏi băm
1 nhánh hành lá
3 thìa canh nước tương
1 thìa cà phê đường trắng
1 trái ớt
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Nấm kim châm mua về rửa sạch sẽ , bạn có thể ngâm nấm với nước muối pha loãng tầm 5 phút.
Vớt nấm ra, tách từng sợi và để cho ráo nước.
Bước 2 : Trộn nấm
Làm nước sốt : Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi và tiếp tục cho 3 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê đường và hành lá cắt nhỏ vào rồi tắt lửa.
Bắc nồi nước sôi lên bếp, cho nấm kim châm vào luộc chín, vớt ra để ráo.
Xếp nấm kim châm ra đĩa và tưới phần nước sốt lên nấm là bạn đã có được món ăn ngon từ nấm kim châm rồi.
Ức gà xào nấm kim châm không chỉ đơn thuần là món ăn ngon từ nấm trong thực đơn bữa ăn hàng ngày, mà nó còn còn có công dụng hỗ trợ giảm cân vô cùng hiệu quả đấy !
200g ức gà
150g nấm kim châm
Nửa thìa cà phê muối
Nửa thìa cà phê tiêu
3 thìa cà phê mật ong
2 thìa cà phê dầu hào
1 thìa cà phê ớt bột
1,5 thìa canh dầu oliu
Bước 1 : Ướp gà
Thái ức gà thành những miếng vuông vừa ăn
Ướp ức gà với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 3 thìa cà phê mật ong, 1 thìa cà phê ớt bột, trộn đều trong vòng 15p
Bước 2 : Xào ức gà
Bắc chảo nóng lên bếp với 1,5 thìa canh dầu oliu, và cho ức gà vào xào săn, nêm với 1 muỗng canh dầu hào
Kim châm rửa sạch, cắt khúc vừa ăn và cho vào chảo xào cùng thịt gà. Cho thêm chút nước và hành lá vào một lát là tắt bếp.
Nấm kim châm chiên giòn được chế biến theo phong cách Thái Lan là món ăn vặt ưa thích của giới trẻ. Món ăn từ nấm này vô cùng đơn giản mà dễ làm cực ý.
200g nấm kim châm
100g tôm tươi
100g thịt heo băm
1 gói bột chiên giòn
60ml sữa tươi
Nửa trái chanh
10g hành tím
2 trái ớt
ngò rí
4 thìa canh sa tế
200ml dầu ăn
2 thìa canh nước mắm
1 thìa canh đường trắng
Nửa thìa cà phê hạt nêm
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Tôm và thịt rửa sạch, bằm nhỏ thịt, cắt hạt lựu tôm;
Nấm bỏ phần rễ, đem đi rửa sạch và tách thành từng nhánh vừa ăn;
Hành tím, ớt thái lát. Ngò cắt nhỏ.
Bước 2 : Làm sốt tôm thịt
Cho vào một cái chén : 1 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, chanh, ớt, khuấy đều tay đến khi đường tan.
Bắc chảo lên bếp với một ít dầu ăn, phi thơm hành tím và cho tôm, thịt vào đảo đều đến khi chín hẳn.
Tiếp tục cho vào hỗn hợp 4 thìa canh sa tế cùng 60ml sữa tươi trộn đều, đổ bát hỗn hợp nước mắm vào chảo là hoàn thành phần nước sốt.
Bước 3 : Chiên giòn nấm
Bắc chảo lên bếp với dầu ngập;
Lăn nấm kim châm qua bột chiên giòn khô rồi cho vào chảo dầu nóng chiên đến khi vàng đều (chú ý đảo đều tay, tránh nấm cháy).
Khi hoàn thành phần chiên, vớt ra và để ráo dầu. Khi ăn bạn chấm nấm chiên giòn cùng sốt tôm thịt là không có gì sánh bằng đâu đấy!
Bò cuộn nấm kim châm là món ngon từ nấm đơn giản dễ làm, kết hợp giữa thịt bò dai, vị ngọt đặc trưng cùng với nấm kim châm giòn tươi mát sẽ không khiến bạn thất vọng
100g thịt bò ba chỉ (mua loại đã thái lát sẵn)
120g nấm kim châm
2 thìa canh nước tương
2 thìa canh rượu mirin
1 thìa canh đường trắng
1 thìa canh dầu ăn
1 thìa cà phê muối
1/3 thìa cà phê tiêu
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Nấm kim châm mua về rửa sạch sẽ và ngâm trong nước muối lãng tầm 5 phút
Vớt nấm ra, tách sợi và để cho ráo nước
Trải dài miếng thịt bò, cho nấm kim châm vào giữa và cuộn chặt lại
Bước 2 : Làm nước sốt
Cho vào nồi 2 thìa canh nước tương, 2 thìa canh rượu Mirin, 1 thìa canh đường trắng, trộn đều và bắc lên bếp với lửa nhỏ, nấu riu riu đến khi sốt hơi sánh lại.
Bước 3 : Áp chảo thịt
Bắc chảo lên bếp với 1 thìa canh dầu ăn, đem thịt bò vào áp chảo, rắc thêm muối và tiêu xay.
Khi thịt chuyển màu sắp chín, phết nước tương sốt đã chuẩn bị lên và nấu thêm khoảng 1 phút.
Nấm kim châm cay được chế biến theo phong cách Trung Quốc, là sự kết hợp giữa sự dai giòn của nấm cùng nước sốt cay xè, chắc chắn sẽ khiến vị giác của bạn “đứng ngồi không yên” đấy !
200g nấm kim châm
Nửa củ tỏi
3 trái ớt
2 cây hành lá
1,5 -2 thìa canh nước tương
40ml dầu ăn
1,5 thìa cà phê đường
1 thìa cà phê dầu hào
Bước 1 : Chế biến sốt cay
Bắc chảo lên bếp, cho tỏi và ớt đã băm nhỏ vào phi thơm.
Cho sốt vào chảo gồm : 1.5-2 thìa canh nước tương, 1.5 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu hào,ít nước lọc đun sôi cho tan hết là tắt bếp.
Bước 2 : Hấp nấm cay
Nấm kim châm mua về cắt bỏ phần rễ, rửa sạch với nước muối loãng, vớt ra để ráo nước
Xếp nấm kim châm vào giấy bạc, gói ghém 4 cạnh thành một chiếc nồi hình vuông. Đổ hỗn hợp sốt cay lên bề mặt nấm.
Cho phần giấy bạc vào một cái chảo sâu lòng, đem hấp cho nấm kim châm chín khoảng 10-15p, rắc hành lá cắt nhỏ lên là được.
Nếu bạn ưa thích vị giòn, thanh mát của nấm kim châm kết hợp với một chút gì đó cay nhẹ, thì đừng bỏ lỡ nấm kim châm trộn cay. Đây chắc chắn sẽ là món ngon với nấm siêu đơn giản và dễ làm luôn đấy !
300g nấm kim châm
3 nhánh hành lá
2 thìa canh nước tương
2 thìa cà phê tiêu xay
2 thìa canh ớt băm
2 thìa canh dầu ăn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nấm mua về , đem cắt rễ và ngâm với nước muối loãng, rửa sạch nhiều lần với nước, để ráo.
Bước 2: Hấp nấm
Cho phần nấm đã chuẩn bị lên đĩa, đổ ớt xay lên nấm và cho vào hấp cách thủy trên lửa lớn tầm 5p
Nấm chín thì tắt bếp, đổ hết phần nước hấp. Cho lên đĩa nấm, hành lá băm nhuyễn, xì dầu và hạt tiêu xay
250g nấm kim châm
15ml nước tương
5g đường trắng
1 trái ớt
100g hành lá
Bước 1: Hấp nấm
Nấm kim châm bỏ dễ, ngâm vào nước muối pha loãng, rửa sạch và để ráo nước.
Cho nấm vào đĩa và để vào nồi hấp cách thủy trong vòng 5-7p.
Bước 2: Đổ nước sốt
Trộn nước tương và đường, khuấy tan và đổ vào đĩa nấm đang hấp, hấp thêm khoảng 2p
25 Món Ngon Buổi Tối Dễ Làm Giàu Dinh Dưỡng Lạ Miệng Không Đầy Bụng
Ẩm thực và sức khỏe
25 món ngon buổi tối dễ làm giàu dinh dưỡng lạ miệng không đầy bụng
1. Ốc xào sả ớt
Bên cạnh các cách làm món ốc nấu chuối ngon thơm lạ miệng giòn dai, món ốc xào sả ớt cũng sẽ là món ngon buổi tối đơn giản một gợi ý hoàn hảo cho thực đơn đậm đà nhẹ bụng. Bạn chỉ cần chuẩn bị sả ớt và ốc, đem phi thơm sả ớt sau đó cho ốc và xào đến chín và nêm gia vị cho vừa ăn là hoàn thiện.
2. Nấm hương sốt xì dầu
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon miệng vừa có lợi cho sức khỏe thì nấm hương sốt xì dầu là một gợi ý cực kì phù hợp. Để làm được món ăn này, bạn cần chuẩn bị tầm 300g nấm hương đem ngâm nước ấm và rửa sạch, đem nấm hương đi xào lên cùng dầu ăn sau đó thêm nước tương xì dầu gia vị cho thơm, cuối cùng rắc vào một chút các loại rau gia vị đậm đà như ớt tươi, hành lá cho dậy mùi món ăn của bạn là hoàn thành món ăn nấm hương sốt xì dầu.
3. Sườn rang muối
Món ngon buổi tối từ thịt heo này đơn giản dễ làm mà lại vô cùng bổ dưỡng. Bạn chuẩn bị 500g thịt sườn loại ngon sau đó chặt cho vừa ăn. Đem sườn rửa sạch và luộc cho cho hết mùi hôi và bọt. Đổ muối và rang nóng sau đó thêm sườn vào rang đến chín sau đó thêm gia vị và một chút hành cho thơm là có thể thưởng thức. Có thể thấy rằng, đây là một trong những món ăn vừa có hương vị hấp dẫn, vừa có cách làm vô cùng đơn giản. Và nó hứa hẹn sẽ là món ăn khoái khẩu cho cả gia đình của bạn.
4. Cá hồi sốt cam
5. Cá hồi phi lê chiên áp chảo
Các món ăn từ cá hồi luôn được các gia đình ưa thích bởi chúng luôn có hàm lượng dinh dưỡng rất lớn từ thịt cá hồi. Và cá hồi phi lê chiên áp chảo chính một trong những món ăn như vậy. Cách làm của món ăn này vô cùng đơn giản. Cá hồi sơ chế khử mùi tanh sạch sẽ sau khi đó thái phi lên ướp gia vị gồm hạt nêm, tiêu mì chính. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng và chiên cá cho vàng, phi hành cho thơm. Sau đó xúc đồ ăn ra đĩa trang trí cùng rau mùi, hành lá.
6. Thịt nướng kiểu Hàn Quốc
Các món nướng, chiên luôn là món ăn khoái khẩu của các gia đình Việt, đặc biệt là các em nhỏ. Món thịt nướng kiểu Hàn cũng là một món ngon buổi tối được nhiều người ưa chuộng. Để làm được món ăn này, bạn chỉ cần chuẩn bị thịt ba chỉ thái mỏng, thịt cuộn nấm kim châm tươi ngon giàu dinh dưỡng, rau ăn kèm, nước chấm và đến lúc ăn thì tiến hành nướng.
7. Thịt trâu xào sả ớt
Thịt trâu xào sả ớt là món ăn khoái khẩu của các gia đình vùng núi phía Bắc. Để làm được món ăn này, bạn hãy chuẩn bị thịt trâu tươi ngon, thái thật mỏng, sả ớt và tỏi thơm. Sau đó, bạn xào sả ớt, tỏi thơm cùng dầu ăn rồi cho thịt trâu vào đảo đều tay cho đến khi chín thì tiến hành nêm gia vị nước mắm cho đủ tầm ăn của bạn là hoàn thành. Bạn có thể thưởng thức món ăn vào những ngày mùa đông để cảm nhận được hương vị tuyệt vời của món ăn này.
8. Gà xào sả ớt
Chọn gà tươi ngon đã được kiểm dịch lọc bỏ xương và thái mỏng, bạn nên lấy chỗ thịt phần ức gà thì sẽ nhiều thịt và dễ lọc bỏ xương. Sả ớt thái nhỏ băm nhuyễn đem phi thơm sau đó đổ gà vào xào kỹ đến khi vàng thì nêm mì chính bột canh cho vừa ăn. Bạn có thể trang trí bằng vài lát dưa leo thái mỏng cho món ăn thêm sinh động.
9. Bao tử cá xào dưa chua
Bạn nên chọn bao tử của những loại cá to và rửa bằng rượu và giấm ăn lên men tự nhiên đảm bảo để khử sạch mùi tanh. Xào cà chua cùng rau dưa muối chua sau đó cho bao tử cá thái khúc làm sạch vào xào chín cho thêm chút hành và nêm gia vị. Đây là gợi ý món ăn tối tốt mà bạn có thể tham khảo.
10. Súp thịt bò với cà chua
Bạn xào thịt bò cùng cà chua sau đó cho thêm nước cùng gia vị vào nấu kỹ trong nồi áp suất. Chú ý là thịt bò nên thái to, không nên thái mỏng sẽ bị nhạt và nát khi nấu lâu trên nhiệt độ cao.
11. Rau muống xào thịt bò
Thịt bò tươi ngon mềm thịt thái mỏng, rau muống làm sạch thái khúc. Đem tỏi băm phi thơm sau đó cho thịt bò vào đảo rồi cuối cùng là cho rau muống và nêm nếm gia vị, đảo đều đến khi chín là bỏ ra đĩa thưởng thức được.
12. Canh đậu phụ kim chi Hàn Quốc
Kim chi ngon chua cay vừa miệng nấu cùng đậu phụ, nấm hương, nấm kim châm chính là món ăn khoái khẩu và vô cùng dễ ăn, đơn giản dễ chế biến mà các bạn có thể tham khảo cho bữa ăn gia đình nhà mình vào buổi tối.
13. Chân giò hầm hạt sen
Chân giò hầm cùng hạt sen, nấm hương, thuốc bắc được nấu nhiều giờ đến nhừ bằng nồi áp suất là món ăn vô cùng bổ dưỡng có thể dùng để tẩm bổ cho cơ thể và dùng trong bữa tối của gia đình bạn mà bạn nên nấu cho người thân mình thưởng thức.
14. Vịt kho gừng
Thịt vịt bạn nên rửa sạch bằng rượu trắng để khử sạch mùi hôi của vịt sau đó đem ướp với gia vị gồm gừng đập dập, nước mắm, bột canh, tiêu sau đó đem đi kho kỹ nhỏ lửa thật kỹ. Sau khi kho tầm 40 phút bạn có thể thêm một chút ớt để tăng vị cho món ăn. Đây là món ăn tối đơn giản.
15. Bò sốt tiêu đen
Một món ăn cũng vô cùng bổ dưỡng khác chính là bò sốt tiêu đen. Thịt bò bạn đem thái mỏng sau đó xào qua xong để riêng ra. Tiếp theo là đem hành tỏi gừng phi thơm cho tiêu đen có hương cay đặc biệt, ớt hành tây vào xào chín và đổ thịt bò vào. Nêm gia vị nước mắm cho vừa miệng ăn và xúc ra đĩa trang trí. Vậy là bạn đã có một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.
16. Cá ngừ sốt cà chua
Cá ngừ thái mỏng đem ướp cùng gia vị trong thời gian 10 đến 15 phút sau đó đem đi rán vàng. Phi hành băm và cà chua thái hạt lựu cho sệt rồi đổ cá đã rán vàng vào đun một lúc. Cho mì chính nước mắm và hành tươi là có thể thưởng thức món ăn buổi tối dễ làm bổ dưỡng này.
17. Thịt kho tiêu
Thịt đem rửa sạch thái miếng, hành tím băm nhỏ đem xào chín cùng thịt và đem kho trên bếp. Bạn có thể mua nước màu có sẵn ở các cửa hàng tạp hóa và đổ vào kho cùng thịt, nêm tiêu và mì chính cho hợp lý cùng hành tươi thái khúc là bạn có thể hoàn thiện món ăn này.
18. Măng tây xào tỏi
Măng tây cần được làm sạch ngâm nước muối và luộc qua để bớt đắng và mềm hơn. Bạn bóc 1 củ tỏi và băm nhỏ đem phi thơm trong dầu ăn. Bạn có thể cho thêm cà chua vào để tạo màu cho món ăn và cho măng tây vào đảo cho đến khi chín. Nêm gia vị, rau mùi, hành tươi là hoàn thành món ăn.
19. Canh hoa atiso với sườn
Sườn cần chọn đoạn sườn ngon nhiều lạc đem rửa và luộc qua để khử mùi hôi. Atiso được tách ra và rửa kỹ bằng nước sạch. Sau đó đem sườn đi nấu kỹ cùng với hoa atiso, nêm nếm mì chính hành tươi rau mùi, bột canh cho chuẩn khẩu vị của gia đình mình và bày ra bát là có thể ăn. Món canh hoa atiso với sườn là món ăn buổi tối dễ làm cho bạn.
20. Lòng ngan xào giá mướp
Lòng ngan làm sạch bằng giấm ăn, sau đó được đem đi thái nhỏ. Giá đỗ nhặt bỏ gốc, mướp gọt vỏ thái miếng vừa ăn. Đem hành phi thơm và xào chín lòng ngan sau đó thêm giá và mướp đảo đều cùng chút nước mắm bột canh và mì chính là hoàn thành.
21. Chân gà rút xương ngâm sả quất
22. Ếch xào cà
Ếch chặt nhỏ thành từng phần và đem đi ướp cùng hạt tiêu, bột canh mì chính hạt nêm khoảng tầm 20 phút. Cà thái miếng, đem xào thịt ếch đã ướp gia vị cùng hành băm sau đó cho cà vào xào chín thêm chút rau mùi hành tươi là có thể hoàn thành món ngon buổi tối bổ dưỡng này.
Tổng Hợp Các Món Ngon Từ Cá Bớp Thơm Ngon Giàu Dinh Dưỡng
Cá bớp có tên gọi khoa học Rachycentron canadum, còn gọi là cá bóp, cá bốp, cá giò. Cá bớp là loài cá biển, xuất hiện nhiều khu vực duyên hải Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương. Chúng thường sinh sống ở vùng rừng ngập mặn, cửa sống và vùng nước triều, chúng sống theo từng cặp hoặc bầy.
Cá bớp nướng sốt mayonnaise là món ăn độc lạ được chế biến với những nguyên liệu chính như cá bớp, lá oregano khô,… Cách làm rất đơn giản, bạn làm sốt nướng với đường, ớt bột, lá oregano, sữa tươi, sốt mayonnaise và khoai tây tán nhuyễn. Sau đó ướp cá bớp với sốt rồi gói giấy bạc đem nướng chín là được.
Món ăn nghe có vẻ lạ lùng này có hương vị rất độc đáo, cá bớp vẫn giữ nguyên độ ngọt, béo hòa quyện cùng nước sốt mayonnaise và khoai tây khiến món ăn trở nên thơm ngon hơn.
Cá bớp kho cà là món ăn rất đỗi thân quen trong mỗi mâm cơm gia đình. Với nguyên liệu rất đơn giản, chỉ bao gồm cá bớp, cà chua, hành ngò, cùng các loại gia vị thông dụng là bạn đã có ngay một dĩa cá bớp kho cà ăn rất đưa cơm rồi.
Cá đem đi chiên vàng giòn thì lấy ra để tiếp tục làm sốt cà chua, khi sốt sệt lại thì cho cá vào nêm gia vị. Cách làm thì đơn giản mà món ăn thì có màu sắc và hương thơm rất hấp dẫn, nước sốt thì đậm đà, ăn cùng với xà lách và cơm trắng thì còn gì bằng?
Cá bớp chiên giòn sốt chanh là một món ăn độc đáo và đơn giản từ cá bớp. Để chế biến món ăn này, bạn chiên giòn cá bớp với bột chiên giòn, sau đó làm sốt chanh vàng và bỏ vào 1 chút vỏ chanh vào để tạo mùi thơm, cuối cùng là trình bày cá và rưới sốt chanh là là có thể thưởng thức.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận hương vị giòn tan của cá bớp cùng sốt chanh đậm đà hòa quyện trong miệng. Ăn kèm với các loại rau củ như xà lách, cà chua, húng lủi,… thì sẽ ngon và đặc sắc hơn nhiều đấy.
Cách chế biến thì đơn giản nhưng hương vị món ăn này lại không thể chê vào đâu được. Cá chiên vàng giòn, ăn cùng với sốt mận đậm đà, lạ miệng sẽ khiến cả gia đình ăn hoài không ngán.
Cháo cá bớp rong biển là món ăn bổ dưỡng đặc biệt phù hợp với các bé đang trong độ tuổi ăn dặm. Bạn chỉ cần một số nguyên liệu cơ bản như cá bớp, rong biển, gạo tẻ,… sau đó tiến hành nấu cháo với rong biển, trong lúc chờ cháo chín thì mang cá bớp đi hấp và nghiền nát ra. Khi ăn thì múc cháo ra tô và cho cá dầm lên trên.
Cá bớp kho tộ là món ăn được ưa chuộng trên mâm cơm gia đình Việt. Nguyên liệu chuẩn bị cho món ăn này rất đơn giản, bạn chỉ cần cá bớp, thịt ba chỉ, hành lá, ớt và những gia vị cơ bản khác.
Món ăn có hương thơm nồng nàn, mùi vị đậm đà, thơm ngon, thịt cá chín mềm, béo thơm cùng với thịt ba chỉ. Ăn món này cùng với cơm trắng thì còn gì tuyệt hảo hơn nhỉ?
Cá bớp nướng muối ớt chắc hẳn là món ăn mà ai cũng yêu thích. Cách thực hiện món này cũng rất đơn giản, các bạn chỉ cần làm sốt muối ớt sau đó tẩm ướp cá với sốt, cuối cùng là gói giấy bạc đem đi nướng chín. Ăn cùng với xà lách, húng lủi thì còn gì hấp dẫn bằng?
Món ăn này được yêu thích bởi hương vị đậm đà và thơm ngon. Thịt cá ngoài giòn trong mềm, béo ngậy kết hợp vị cay nồng từ muối ớt tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo cho món ăn này.
Lẩu cá bớp măng chua là món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều gia đình. Nguyên liệu được chuẩn bị cũng rất đơn giản, chỉ cần cá bớp, măng chua, các loại rau ăn kèm là có nguyên một nồi lẩu nghi ngút cho cả nhà cùng thưởng thức rồi.
Cá bớp chiên nước mắm là món ăn rất tốn cơm bởi hương vị thơm ngon, quen thuộc với cả gia đình. Bạn chỉ cần chuẩn bị cá bớp cắt khoanh, nước mắm cùng một số gia vị thông dụng là có thể chế biến xong món ăn này rồi.
Cá bớp kho thịt ba rọi đảm bảo sẽ khiến cả nhà bạn thích mê bởi hương vị thơm ngon, đậm đà đấy. Với nguyên liệu quen thuộc như cá bớp, thịt ba rọi và trứng cút cũng là thành phần không thể thiếu của món ăn này.
Món này có màu sắc vàng nâu óng ánh, cá bớp mềm ngọt tự nhiên, thịt ba rọi thấm đẫm gia vị cùng trứng cút béo béo. Tất cả hòa quyện trong cùng một món ăn sẽ khiến ai ai cũng không thể cưỡng lại được.
Là tín đồ của cá bớp thì không thể bỏ qua món canh chua cá bớp. Nguyên liệu thì càng không thể đơn giản hơn với cá bớp và rau củ nấu canh chua. Một buổi trời nắng nóng mà được thưởng thức bát canh chua cá bớp thì phải nói là tuyệt hảo đúng không nào?
Đây là món ăn dân dã của mâm cơm gia đình Việt, cá bớp mềm, ngọt, chắc thịt cùng với hương vị chua ngọt, đậm đà của nước dùng nhất định sẽ khiến bạn nhớ mãi.
Canh cá bớp lá lốt là một trong những món ngon bổ dưỡng và được nhiều gia đình yêu thích. Món canh có nước dùng ngọt thanh được hầm từ xương và được nêm nếm vừa miệng. Thịt có bớp thì mềm thơm, nước canh có vị chua nhẹ từ nước cốt chanh tạo nên món ăn khó lòng từ chối.
Advertisement
Nồi lẩu cá bớp có màu sắc vô cùng bắt mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được thịt cá bớp mềm ngọt hòa quyện cùng nước dùng đậm đà, chua chua, ngọt ngọt, cay cay. Bạn có thể ăn kèm với bún tươi, rau sống rồi rưới lên trên là nước dùng thơm ngon vô cùng.
Vào những ngày cuối tuần chiêu đãi người thân và bạn bè bằng một nồi lẩu thì không còn gì bằng. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài làm món ngon này ngay nào!
Ngoài thịt cá bớp thì đầu cá bớp cũng được dùng để chế biến những món ăn hấp dẫn. Trong đó không thể không nhắc đến lẩu đầu cá bớp rau kèo nèo, một món ăn được nhiều người yêu thích.
Lẩu đầu cá bớp có nước dùng đậm vị không còn mùi tanh của cá, vị nước lẩu chua cay ngọt ngất ngây. Cá bớp ngọt thịt, rau kèo nèo thì giòn giòn. Bạn ăn món này với rau sống, bún tươi rồi chấm kèm với nước mắm sẽ ngon lắm đấy!
100 Gr Nấm Rơm Bao Nhiêu Calo? Ăn Nấm Rơm Có Béo Không?
Nấm rơm là loài thực vật xuất hiện nhiều ở các nơi có khí hậu nhiệt đới, trong đó có Việt Nam của chúng ta. Nấm rơm là loài sinh trưởng từ các loài nấm rơm rạ. Ở Việt Nam, nấm rơm có nhiều loại như nấm rơm trắng xám, nấm rơm xám đen,… với hình dạng, khối lượng khác nhau.
Một cây nấm rơm có phần là bào gốc, cuống nấm và mũ nấm. Nấm rơm phát triển nhanh với chu kỳ phát triển từ 10 – 12 ngày. Ngoài ra nấm rơm rất dễ chăm sóc và mang lại hiệu quả kinh tế cao.
Nấm rơm xào trứng chứa 172 Kcal
Nấm rơm xào sả ớt chứa 97 Kcal
Nấm rơm xào tôm chứa 154 Kcal
Nấm rơm xào thịt heo chứa 165 Kcal
Nấm rơm xào chay chỉ có 68 Kcal
Trong nấm rơm có chứa beta – glucan và chitin là những hợp chất giảm thiểu cảm giác thèm ăn, giảm hấp thụ đường và cân nặng của bạn sẽ giảm một cách tự nhiên.
Bí ngòi xào nấm tươiĐây là món ăn khá đơn giản khi thực hiện nhưng mang lại hương vị vô cùng ngon. Nấm được xào vừa chín tới hòa với vị ngọt của bí ngòi khiến bạn ăn mãi không thôi. Món ăn này giúp bạn có thêm năng lượng cho ngày mới mà lại hỗ trợ giảm cân.
Nấm rơm xào sả ớt Trứng hấp nấm rơmMón ăn này vừa bổ dưỡng lại ít calo, hỗ trợ tốt cho quá trình giảm cân. Khi hấp với trứng nấm giữ được độ ngọt và giữ được các giá trị dinh dưỡng cần thiết.
Ngoài công dụng giảm cân thì nấm rơm còn có một số công dụng khác đối với sức khỏe của con người. Cụ thể là:
Phòng bệnh ung thưTheo chuyên trang bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec, nấm rơm có chứa lượng lớn protein, các chất chống oxy hóa chống lại sự xuất hiện và phát triển của các tế bào ung thư. Trong nấm rơm có chất selen với công dụng kìm hãm sự phát triển của khối u ác tính, vô hiệu hóa tác nhân gây bệnh ung thư, đặc biệt là các gốc tự do.
Advertisement
Cải thiện sinh lý ở nam giới
Nấm rơm xào với ếch, thịt chim sẻ có công dụng kích thích ham muốn ở nam giới, đặc biệt đối với nam giới đang gặp các vấn đề về sinh lý.
Bổ sung dưỡng chất cho cơ thểNấm rơm chứa hàm lượng lớn các chất dinh dưỡng, đặc biệt là các loại vitamin như vitamin B5, vitamin B3,… Theo các nghiên cứu thì nấm rơm là loại thực phẩm chay duy nhất chứa vitamin D tự nhiên. Ngoài ra còn có một số chất khoáng quý cho cơ thể như sắt, kali,…
Cải thiện trí nhớNấm rơm cung cấp choline – một loại dưỡng chất thiết yếu cho các hoạt động của cơ thể. Công dụng nổi bật của chất này là duy trì sự hoạt động của hệ thần kinh trung ương. Ngoài ra nấm rơm còn giúp điều hòa giấc ngủ, nâng cao sự tập trung cũng như duy trì cấu trúc màng tế bào, hỗ trợ truyền tải xung điện thần kinh,…
Ngăn ngừa bệnh đái tháo đườngĂn nấm rơm giúp hạ đường huyết trong máu đối với những người mắc bệnh đái tháo đường type 1. Người mắc bệnh đái tháo đường type 2 khi ăn nấm rơm giảm hàm lượng đường, cholesterol vàinsulin nhờ sự kết hợp giữa chất xơ và khoáng chất thiết yếu.
Giảm căng thẳngNấm rơm bổ sung một số chất dinh dưỡng cần thiết đặc biệt là các vitamin sẽ giúp bạn xoa dịu căng thẳng, giảm stress,…
Chống lại quá trình oxy hóa: Nấm rơm chứa hàm lượng lớn các chất chống oxy hóa giúp cơ thể tránh khỏi các tác nhân gây hại từ các gốc tự do có hại, tia cực tím,…Nguồn: Viện dinh dưỡng quốc gia, bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec
Cách Nấu Súp Gà Nấm Thơm Ngon Giàu Dinh Dưỡng Cực Đơn Giản
Cách nấu súp gà nấm thơm ngon bổ dưỡng cực đơn giản. Ảnh: Internet
1. Mẹo chọn mua nguyên liệu ngon để nấu súp gà nấmMẹo nhỏ để chế biến món súp gà nấm ngon là lựa chọn nguyên liệu chế biến tươi, ngon. Nếu bạn chưa biết cách chọn nguyên liệu, thì tham khảo ngay chuyên mục bên dưới. Cụ thể như sau:
Mẹo chọn mua thịt gà tươi ngon
Để tiêt kiệm thời gian, các bạn nên chọn mua những con gà đã được làm sẵn. Đối với gà đã làm sẵn thì những con có da màu vàng nhạt, thịt săn, chắc, chạm tay vào có độ đàn hồi là gà ngon.
Lưu ý không chọn mua gà đã có mùi hôi, chạm vào thịt đã bị chảy nhớt, nhão, mất độ đàn hồi. Thường thì gà này đã để lâu, khi mua về nấu món ăn sẽ không ngon và hơn hết là sức khỏe không được đảm bảo.
Trường hợp nếu chọn mua gà chưa làm sẵn thì nên chọn con có lông mượt, mào đỏ tươi. Chạm vào thịt gà có độ dàn hồi tốt, phần ức ấn nhẹ cảm giác đầy đặn. Không chọn những con mỏ có chảy dịch, lông không mượt, và mào tím tái.
Mẹo chọn mua nấm ngon
Mẹo chọn nấm kim châm thông qua màu sắc và hình dạng: khi mua nên chọn nấm kim châm không bị dập, không bị tách hay bở ra, còn tươi. Không chọn mua loại kim châm đã ngã màu và xuất hiện nước nhờn.
Mẹo chọn nấm hương ngon: nấm hương ngon là nấm có tán nấm vừa phải, cúp chặt, có màu hơi vàng nâu. Lưu ý ếu thấy nấm có màu nâu đậm thì không nên mua, vì rất có thể đây là loại nấm độc gây ảnh hưởng dến sức khỏe.
Nấm hương ngon là nấm có tán nấm vừa phải, cúp chặt, có màu hơi vàng nâu. Ảnh: Internet
2. Cách nấu súp gà nấm thơm ngon bổ dưỡng ngay tại nhà 2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt gà nạc ngon: 300g
Nấm kim châm: 200g
Nấm hương: 200g
Ngô: 1 quả nhỏ
Bột năng
Rau ngò, hành lá
Các loại gia vị như: tiêu, hạt nêm, muối,….
Các dụng cụ cần thiết khác
Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết để nấu súp gà nấm. Ảnh: internet
2.2. Cách nấu súp gà nấm thơm ngon bổ dưỡng Bước 1: Sơ chế thịt gà
Thịt gà mua về nếu còn lông thì nhổ sạch lông rồi rửa sạch. Để loại bỏ mùi hôi đặc trưng của gà, các bạn có thể chà xát với một ít muối và vài lát chanh. Ngoài ra, cũng có thể dùng vài lát gừng pha với một ít rượu trắng bóp lên thịt gà.
Chuẩn bị một cái nồi, bắt lên bếp thêm một ít nước lọc cùng thịt gà, rồi bật lửa lớn để luộc gà. Luộc khoảng 10 phút cho thịt chín rồi vớt ra đĩa. Đợi gà nguội thì tiến hành xé sợi nhỏ sao cho vừa ăn.
Luộc thịt gà và tiến hành xé thành từng sợi nhỏ vừa ăn. Ảnh: Internet
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Ngô các bạn bóc bỏ vỏ, râu rồi tiến hành tách lấy hạt. Sau khi xong thì cho ngô vào nồi, thêm nước sạch vào rồi bật bếp luộc chín hạt ngô. Thời gian luộc khoảng chừng 10 phút. Luộc xong vớt ngô ra để ráo, phần nước cho vào chung với nước luộc gà. Mẹo nhỏ, để giúp nước súp ngọt hơn, mọi người có thể cho luôn phần lõi ngô vào luộc chung cùng với hạt.
Tiếp theo chúng ta sơ chế nấm hương và nấm kim châm. Cho nấm hương vào trong một cái bát vừa, thêm một ít nước ấm vào ngâm khoảng 15 phút, rồi rửa sạch và thái thành từng lát mỏng sao cho vừa ăn.
Nấm kim châm thái bỏ phần gốc rồi rửa sạch để ráo nước.
Ngò và hành lá bỏ phần lá hư, úa vàng và rửa sạch, thái khúc nhỏ.
Sơ chế các nguyên liệu thật sạch sẽ. Ảnh: Internet
Bước 3: Nấu súp gà nấm
Chuẩn bị một cái nồi vừa, bắc lên bếp và cho hết phần nước luộc gà và nước luộc ngô lúc nãy vào. Bật bếp đun với lửa lớn. Đợi nước sôi cho nấm hương, hạt bắp, nấm kim châm vào. Dùng đũa đảo đều lên, nấu sôi khoảng vài phút cho các nguyên liệu chín đều.
Cho nấm hương, hạt bắp và nấm kim châm vào nồi nước dùng. Ảnh: Internet
Trong lúc đợi nguyên liệu chín, các bạn đi pha bột năng. Cho khoảng 2 muỗng canh bột năng vào trong chén nhỏ, thêm khoảng 3 muỗng ăn nước lọc. Dùng đũa khuấy đều lên, cho đến khi bột năng hòa tan hết là được.
Đợi các nguyên liệu trong nồi súp chín, các bạn đổ hỗn hợp bột năng vào nồi súp. Lưu ý, nên đổ từ từ để tránh bị vón cục và phải khuấy đều tay liên tục.
Sau khi xong thì tiến hành nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, với khoảng 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê bột ngọt. Khuấy đều lên, hạ lửa nỏ và ninh trong vòng khoảng 10 phút nữa.
Bước 4: Hoàn thành món súp gà và thưởng thức
Trước khi tắt bếp, cho vào khoảng 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay và thịt gà xé sợi vào nồi súp. Nêm nếm lại gia vị lần nữa cho vừa ăn, đảo sơ và tắt bếp. Cuối cùng cho súp ra bát thêm một ít hành ngò, tiêu xay lên trên và thưởng thức.
Cách nấu súp gà nấm vô cùng đơn giản, với hương vị tuyệt vời từ nước dùng cùng vị dai ngon của nấm và thịt gà, hẳn sẽ mang đến cho người dùng những hương vị tuyệt vời nhất.
Món súp gà nấm thơm ngon bổ dưỡng với hương vị tuyệt vời. Ảnh: Internet
Diễm Diễm
Đăng bởi: Đỗ QuốcAnh
Từ khoá: Cách nấu súp gà nấm thơm ngon giàu dinh dưỡng cực đơn giản
Cập nhật thông tin chi tiết về Món Ngon Dễ Làm Từ Dinh Dưỡng Nấm Rơm trên website Hgpc.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!