Bạn đang xem bài viết Hấp Dẫn Món Ốc Bướm Của Vùng Biển Miền Trung được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Hgpc.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Ốc bướm là một trong những loại ốc có thịt rất ngon. Ốc bướm sống chủ yếu trong các gành đá ở biển, nhiều nhất là vùng biển miền Trung.
Ốc bướm, đặc sản vùng biển miền Trung – Ảnh: sưu tầm
Con ốc to nhất có thể bằng nắm tay của người lớn. Tuy nhiên, loại ốc ăn ngon phải là cỡ trung bình bằng ngón chân cái. Một kg ốc cỡ này độ được vài chục con, thịt chắc, dai và ngọt hơn ốc lớn hoặc ốc nhỏ.
Ốc bướm có thân bầu dục, nơi con ốc thông với bên ngoài là một đường rãnh dài có hình răng cưa. Vỏ ốc có nhiều hoa văn sạch đẹp với màu sáng bóng. Thường ốc được chế biến thành món ngon bằng cách hấp hoặc nướng. Người ta chuộng hấp hơn nướng.
Trước khi hấp, ốc được ngâm nước, rửa sạch rồi cho vào nồi kèm theo gia vị các loại, củ và lá sả là phụ gia cần thiết không bao giờ thiếu. Ốc được hấp bằng hơi trong nồi kín, độ mười lăm phút, các con ốc tự ra nước làm cho gia vị thấm đều trong từng thớ thịt.
Khi ốc chín, vớt ra đĩa hoặc tô, nhìn con nào con nấy bóng nhẫy, hơi bốc lên với mùi thơm của thịt ốc, của sả tươi, của gia vị dậy ngát mũi. Nghe mùi này, chắc chắn dạ dày sẽ… nôn nao cồn cào.
Để ăn được ốc bướm hấp, chúng ta cũng phải thực hiện bằng một thao tác khá lạ. Không dùng que khêu, cũng không dùng kềm để bóp, để đập mà có một cách rất riêng. Đó là ta cầm hai con ốc ở hai tay rồi gõ nhẹ phần lưng hai con ốc này vào nhau thì nó sẽ vỡ ra tự nhiên.
Ốc vỡ, để lộ phần thịt trắng hồng nõn nà hấp dẫn. Chỉ thao tác đơn giản vậy thôi nhưng nếu không có người hướng dẫn thì ta đập mãi cũng không vỡ ra được bao giờ.
Ăn ốc bướm chấm với muối tiêu, kèm theo vài đọt rau răm, bẻ miếng bánh tráng nướng nhâm nhi, nghe đời thơm thảo ngon ngọt vô cùng. Theo nhìn nhận của nhiều người ở biển, thịt ốc bướm ngon hơn các loại ốc khác gấp nhiều lần. Vì thế, có thể gọi ốc bướm là “vua” của các loại ốc biển.
Ốc bướm hấp sả hấp dẫn – Ảnh: sưu tầm
Mỗi buổi sáng, trong làng chài, nhà nào lặn bắt được vài kg ốc bướm được coi là “trúng mánh”. Thường có được loại ốc này, người ta để dành đãi khách hoặc đem biếu hơn là ăn, chứ chẳng ai đem bán vì quá hiếm. Vì thế, khách nào được ngư dân mời ăn hoặc được biếu loại ốc này xem như may mắn, nó thể hiện tấm lòng thảo thơm, nghĩa tình của người dân vùng biển.
Đăng bởi: Nguyễn Ánh Ngọc
Từ khoá: Hấp dẫn món ốc bướm của vùng biển miền Trung
Gợi Ý Những Địa Điểm Du Lịch Hấp Dẫn Của Vùng Đất Võ Bình Định
Bình Định một địa điểm tham quan đầy hấp dẫn đối với khách du lịch trong và ngoài nước. Du lịch Bình Định mang trong mình một vẻ đẹp đầy lãng mạn với vẻ đẹp hài hòa giữa rừng, biển và những công trình kiến trúc mang dấu ấn đặc trưng của khu vực miển Trung khiến bất kì du khách nào cũng phải ấn tượng, say mê ngay từ lần đầu gặp gỡ. Và để cho du khách đang có kế hoạch đi du lịch Bình Định có cái nhìn tổng quan hơn khi khám phá những vùng đất đẹp tại Bình Định, chúng tôi xin giới thiệu những địa điểm du lịch được đánh giá là hấp dẫn nhất mà bạn không nên bỏ qua khi đến với miền đất võ này.
Những địa điểm du lịch sinh thái ở Bình Định Khu sinh thái Cồn ChimĐến với khu du lịch sinh thái Cồn Chim nằm trên đầm Thị Nại du khách sẽ được đắm mình trong màu xanh bạt ngàn của rừng ngập mặn, ngắm những đàn cò trắng phau bay rợp trời hay thưởng thức những món ngon ẩm thực được chế biến từ hải sản ngay bên trong đầm.
Khu du lịch Cồn Chim Bình Định – Ảnh Internet
Ngoài ra, đến với Cồn Chim du khách còn được trải nghiệm cảm giác quan sát những ánh nắng ban mai hay hoàng hôn trải trên mặt đầm tạo nên một cảnh vật huyễn hoặc và vô cùng quyến rũ.
Khu du lịch Gềnh RángTừ trung tâm thành phố Quy Nhơn du khách chỉ cần đi khoảng 3km về phía Đông Nam, Ghềnh Ráng và khu mộ Hàn Mặc Tử sẽ hiện ra trước mắt du khách.
Được biết đến là một trong nhiều địa điểm du lịch đặc sắc ở Bình Định, Ghềnh Ráng có vị trí nằm trên đồi Thi Nhân, nơi được xem là mộ của nhà thơ Hàn Mặc Tử, gợi nhớ về một thi sĩ tài ba nhưng bạc mệnh. Khi đến với khu du lịch Ghềnh Ráng Bình Định du khách có thể kết hợp đến viếng thăm khu mộ của nhà thơ tọa lạc giữa rừng cây, biển núi và trời mây.
Bãi đá Trứng ở KDL Ghềnh Ráng Bình Định – Ảnh Internet
Sau đó, du khách tiếp tục hành trình khám phá Ghềnh Ráng với một bên là đồi và một bên là bờ biển xanh trong. Từ đây, du khách có thể dễ dàng nhìn thấy quan cảnh bao quát của thành phố Quy Nhơn, một khung cảnh được ví như một bức tranh thủy mặc đầy sống động. Và ngoài những khung cảnh tuyệt đẹp ấy thì nơi đây còn nổi tiếng với bãi đá Trứng với vô số hòn đá trong nhẵn nhụi và bãi tắm Hoàng Hậu với nước biển xanh màu ngọc bích.
Hầm HôNằm tại huyện Tây Sơn, cách thành phố Quy Nhơn khoảng 50km, Hầm Hô là một địa điểm tham qua khá lý tưởng mà du khách không thể bỏ qua khi đến với miền đất võ Bình Định.
Đến với khu du lịch Hầm Hô Bình Định, du khách sẽ không phải hối tiếc khi hiện ra trước mắt du khách là một màu xanh ngút ngàn của những rừng cây cổ thụ nằm dưới chân dãy Trường Sơn hùng vĩ hay những bức tường đá cao sừng sững hòa quyện với dòng sông nước xanh biên biếc.
Khu du lịch Hầm Hô Bình Định – Ảnh: Internet
Đến với Hầm Hô, du khách sẽ được thưởng ngoạn một danh thắng tự nhiên tuyệt mỹ, một điều kì diệu của tạo hóa với các địa điểm vui chơi thú vị như: khúc sông Trời Lấp, hòn Chuông, hòn Bóng, Đá Thành, Bàn Cờ Tiên…cùng một hệ sinh thái rừng đa dạng phong phú.
Điểm du lịch biển siêu đẹp ở Bình Định Biển Nhơn Lý – Cát TiếnĐược đánh giá là một trong nhiều bãi biển đẹp nhất miền Nam Trung Bộ, du lịch biển Cát Tiến Bình Định sở hữu nhiều bãi tắm lý tưởng như Cát Tiến, Nhơn Hội, Hải Giang…
Du lịch biển Cát Tiến – Nhơn Lý Bình Định – Ảnh Internet
Hòn KhôNằm cách trung tâm thành phố Quy Nhơn khoảng 15 km, du lịch Hòn Khô Bình Định cuốn hút du khách bởi khung cảnh hoang sơ cùng các hoạt động biển đầy thú vị như: lặn biển ngắm san hô, câu cá, tắm biển…Những bãi san hô ở Hòn Khô đều nằm khá gần bờ, nơi có mực nước biển chỉ sâu từ 1 – 2m nên rất thuận tiện cho việc tìm hiểu hệ sinh thái hòn Khô của du khách. Chỉ với 1 chiếc áo phao và mắt kính là du khách đã có thể tận mắt nhìn ngắm vẻ đẹp rực rỡ sắc màu của những rặn san hô bên dưới làn nước trong suốt ở biển hòn Khô.
Du lich Hòn Khô Bình Đinh – Ảnh sưu tầm
Và đặc biệt, ở Hòn Khô không hề có bất cứ cư dân nào sinh sống trên đảo nên vẫn giữ nguyên được vẻ đẹp hoang sơ của những núi đá xen lẫn cây bụi, những mỏm núi nhô ra biển và những bãi cát nhỏ trắng mịn, nước trong xanh và sạch đến kinh ngạc.
Cù Lao XanhLà một địa điểm được mệnh danh là hòn Ngọc biển Đông, Cù Lao Xanh thuộc xã đảo Nhơn Châu nằm cách đất liền khoảng 24 km.Với diện tích hơn 360 ha, cù lao Xanh được bao trùm bởi màu xanh của biển cả, của mây trời và của những hàng cây cối tốt tươi.
Đến với du lịch cù lao Xanh du khách sẽ được tận hưởng một vẻ đẹp bình yên với những bờ cát trắng trải dài nằm tiếp giáp với đất liền hay của những tảng đá khổng lồ nằm chất chồng lên nhau tạo thành những hình thù kì dị. Ngoài ra, trong khoảng thời gian du lịch giá rẻ tại Cù Lao Xanh du khách còn được hòa mình vào cuộc sống của người dân trên đảo, tham gia hoạt động lặn ngắm san hô, câu mực, tắm biển, cắm trại trên biển, chinh phục ngon hải đăng hơn trăm tuổi…để trải nghiệm những cảm giác tuyệt vời mà chẳng nơi nào có được.
Mũi Vi RồngBao quanh ghềnh đá là quần thể của những bãi đá có đầy đủ hình thù sinh động, nằm nối tiếp nhau. Đến thăm ghềnh đá này, du khách có thể ngồi hàng giờ trên những tảng đá lớn để đắm chìm trong khung cảnh của núi non hùng vĩ, ngắm nhìn sóng biển đang nhấp nhô ngoài xa.
Những điểm đến nổi bật ở Bình Định Thành phố biển Quy NhơnĐược biết đến là nơi sầm uất, hội tụ nhiều địa điểm du lịch nhất của Bình Định, thành phố Quy Nhơn là một địa danh mà bạn không nên bỏ qua trong hành trình du lịch trong nước của mình. Tp. Quy Nhơn được thiên nhiên ưu đãi với sự hài hòa giữa núi non và biển cả tạo nên cảnh sắc hùng vĩ, nên thơ chẳng nơi nào sánh bằng. Đến với Quy Nhơn du khách sẽ có một kỳ nghỉ lý tưởng giữa những resort cao cấp, những khách sạn sang trọng hay hòa mình vào những cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp của mảnh đất trải dài như hình cánh cung.
Ngoài ra, tại thành phố Quy Nhơn du khách cũng dễ dàng tận hưởng những món ăn ngon từ hải sản hay những món ăn truyền thống của người bản địa với mức giá phải chăng, phù hợp với nhu cầu đi du lịch Bình Định tự túc tiết kiệm của du khách.
Du lịch Tuy PhướcDu lịch tuy Phước Bình Định là một huyện đồng bằng lớn ở phía Nam, giàu tiềm năng để phát triển du lịch văn hóa lịch sử. Hiện nay, trên địa bàn huyện Tuy Phước có 4 di tích lịch sử được cấp hạng quốc gia mà du khách có thể đến tham quan như: tháp Bánh Ít, mộ danh nhân Đào Tấn và di tích vụ thảm sát Nho Lâm cùng nhiều di tích lịch sử khác.
Đến với du lịch Tuy Phước, du khách ngoài việc được tìm hiểu về các di tích lịch sử, kiến trúc, cảnh quan các đền tháp, chùa chiềng tâm linh của vùng đất võ Bình Định thì còn có thể tham quan các khu du lịch sinh thái ven đầm Thị Nại hay chiêm ngưỡng các lễ hội Chợ Gò, lễ hội đô thị nước mặn, lễ đua thuyền truyền thống của người dân Tuy Phước.
Ngoài ra, ở Tuy Phước còn nổi tiếng với nhiều món ngon mà du khách nhất định phải thử qua như: nem Chợ Huyện, bánh ít lá gai, bánh hỏi Diêu Trì, bánh xèo tôm nhảy Mỹ Cang, hải sản ở đầm Thị Nại…
Du lịch Phù CátDu lịch Phù Cát Bình Định được biết đến là một huyện đồng bằng ven biển, nằm cách thành phố Quy Nhơn khoảng 45 km. Du lịch Phù Cát là một địa điểm nổi tiếng với các dịch vụ du lịch giá rẻ hấp dẫn như : tắm suối tiên, suối khoáng nóng Hội Vân, viếng thăm chùa Ông Núi, chiêm ngưỡng Hòn Vọng Phu (hòn Bà) cao hơn mặt nước biển khoảng 700m…
Ngoài ra, đến với du lịch Phú Cát du khách có thể tận hưởng khung cảnh biển trời xanh mát tại biển Cát Tiến, một điểm du lịch biển được nhiều du khách biết đến với cái tên như: khu du lịch Trung Lương, cửa biển Đề Gi, làng chài Cát Hải…Tại đây, du khách có thể trải nghiệm các hoạt động du lịch lý thú như: lặn biển ngắm san hô, săn cá, cắm trại…hay thưởng thức những món ăn đầy hấp dẫn từ hải sản tươi ngon ngay tại bờ biển..
An Lão – Bình ĐịnhHuyện An Lão, Bình Định là một trong những địa phương có nhiều cơ hội để phát triển du lịch sinh thái với nhiều tài nguyên thiên nhiên đa dạng, phong phú và được bao bọc bởi nhiều dãy núi nên đươc gọi là thung lũng An Lão.
Ngoài ra, du lịch An Lão Bình Định còn được đến là một vùng đất trải qua nhiều thăng trầm lịch sử với những căn cứ quân sự, những di tích lịch sử nổi tiếng như: tượng đài chiến thắng An Lão, nơi đặt đài phát thanh, vụ thảm sát Đá Bàn…Đến An Lão, du khách cũng nên thử qua những món ăn đặc sản của vùng đất này như bánh xèo, bánh ít, bánh tráng và cá niên với thịt cá săn chắc, béo, có vị hơi đắng… hay những quả cây rừng mang đậm hương vị của thiên nhiên như: sim, trâm, xay nhung, dủ dẻ…
Du lịch Phù MỹDu lịch Phù Mỹ là một huyện đồng bằng ven biển, là cái nôi của nền văn hóa Sa Huỳnh cũ. Những thắng cảnh ở Phù Mỹ còn khá hoang sơ, chưa bị tác động nhiều của ngành dịch vụ du lịch với các địa điểm tuyệt đẹp như: chùa Hang, giếng Tiên và di tích lịch sử Đèo Nhông và một vùng biển tuyệt đẹp.
Trong đó, nổi trội hơn hẳn là thắng cảnh Mũi Vi Rồng, Bãi Bàn, hải đăng Hòn Nước, bãi tắm Tân Thành, đồi cát Mỹ Lợi…thu hút được khá đông du khách đến tham quan, trải nghiệm trong chuyến du lịch.
Đăng bởi: Thiên Vũ Văn
Từ khoá: Gợi ý những địa điểm du lịch hấp dẫn của vùng đất võ Bình Định
Những Món Ăn Hấp Dẫn ( P2 )
Tham gia Tour du lịch Mộc Châu, du khách sẽ nhớ mãi khi một lần thưởng thức các món ăn tại nơi đây. Phần 2 của bài viết, chúng tôi tiếp tục giới thiệu đến các bạn những món ăn hấp dẫn tại Mộc Châu: khoai sọ mán, cá hồi, sữa bò Mộc Châu, cải mèo, nộm da trâu.
Khoai sọ mánNhắc đến các đặc sản Mộc Châu, người gắn bó với mảnh đất này không ai không nhắc tới khoai sọ mán. Gọi là Khoai sọ mán bởi nó được người Dao trồng, và cũng chỉ có mảnh đất có người Dao sống loại củ này mới ngon.
Khoai sọ mán có nguồn gốc, hình thù, màu sắc không giống các loại khoai khác.Có khi đó là nét làm nên sự đặc sắc. Theo nhiều người thì có mua khoai về trồng cũng không có củ, chỉ người Dao nơi đây trồng mới được, và cũng chỉ người Dao một số nơi như: Chiềng Sại, Chiềng Chung… trồng mới năng suất. Chả biết phải thế không mà đi nhiều nơi, nhìn thấy và ăn nhiều loại khoai sọ, chẳng đâu thấy khoai sọ mán giống ở mảnh đất này. Nó không tròn, nhỏ như khoai bon, không có màu tim tím tròn trĩnh như khoai môn. Khoai sọ mán liệt vào loại củ dị dạng được. Nó chẳng có hình thù nào mà gọi tên. Các mầm củ cứ đẻ ra lộn xộn thành những u, những mấu và to dần lên.
Dị hình, dị màu thế nhưng ai ăn một lần chắc chắn sẽ còn muốn có nhiều lần khác được thưởng thức nó. Sau khi gọt vỏ rửa sạch có thể thái miếng bằng bao diêm bỏ hấp trong nồi cơm vừa cạn nước. cơm chín khoai cũng chín, bỏ miếng khoai nóng hổi ra chấm lạc vừng, vừa ăn vừa xuýt xoa cảm nhận vị bùi bùi của miếng khoai vàng ruộm. Ai thích ăn chiên cũng có thể làm như chiên khoai tây cũng ngon. Nhưng hấp dẫn nhất vẫn xào qua khoai với mắm, muối, mì chính cho ngấm gia vị rồi cho vào hầm xương. Khoai chín rắc thêm chút rau thơm gồm: thì là, rau mùi tàu, hành vào và bỏ ra thưởng thức. Chỉ riêng màu vàng của bát khoai óng mỡ, lác đác mấy cọng rau xanh đã đủ để thực khách ngây ngất. Đưa miếng khoai vào miệng, thấy vị ngọt của nước hầm xương hòa lẫn cùng vị ngọt bùi của khoai. Giống khoai này có đặc điểm là cực kỳ bở, nếu chọn được củ khoai ngon (không già, không non quá) chẳng cần phải nhai, đưa vào miệng là đã tan hết rồi.
Khoai sọ mán khi nấu lên thì dẻo, thơm, chắc khoai chứ không bở bung như khoai môn. Củ khoai đó, được người Dao vùng cao nguyên vùng này trồng từ lâu và được coi là một loại đặc sản rất lạ ở đây. Món khoai này thường được nấu với canh móng giò, xương sườn, nên rất hợp với dịp Tết. Thông thường khi gọt khoai, bạn nên gọt khô hoặc đi bao tay vào để tránh ngứa. Bổ củ khoai ra, bạn cũng nên rửa qua với nước muối loãng thì khoai bớt nhựa và khi nấu ăn sẽ không bị cảm giác bị ngứa trong cổ họng.
Cá Hồi Mộc ChâuTham gia chương trình du lịch Mộc Châu – Các bạn sẽ được thưởng thức rất nhiều món ăn ngon bổ dưỡng được chế biến từ cá hồi. Bên cạnh đó bạn còn có thể mua cá hồi tươi về làm quà và tham quan quá trình nuôi cá hồi tại nơi đây.
Cách trung tâm Hà Nội chưa đầy 200km theo quốc lộ 6, cao nguyên Mộc Châu, tỉnh Sơn La là điểm đến hấp dẫn với du khách. Mỗi mùa trong năm, mảnh đất này lại có những nét đẹp riêng.
Cá hồi đang hun khói
Vào dịp cuối tuần, các bạn trẻ Hà thành thường rủ nhau đi Mộc Châu ngoạn cảnh. Chỉ sau vài tiếng rong ruổi trên xe máy, hoặc xe khách, nơi này đã hiển hiện trước mắt với cánh đồng cỏ, nương chè xanh mướt, xen lẫn với những vệt hoa rừng… tạo nên bức tranh thiên nhiên sống động. Sau khi đã tham quan khám phá, du khách nên đến với tiểu khu Vườn Đào, thị trấn Nông Trường, huyện Mộc Châu, Sơn La từ quốc lộ 6 rẽ vào khoảng 800m để thưởng thức món cá hồi. Cá hồi ở đây vừa tươi, ngon và rẻ nhất Việt Nam, anh Đoàn Văn Tú chủ quán cá hồi nơi đây chia sẻ.
Món gỏi cá hồi sẵn sàng phục vụ thực khách
Từ nhiều năm qua, cá hồi đã được nuôi tại nhiều địa điểm có nguồn nước lạnh, sạch như Sapa, Lai Châu, Lâm Đồng… để phục vụ nhu cầu thực khách trong cả nước, đặc biệt tại các thành phố lớn. Tuy nhiên, cá hồi được nuôi và chế biến phục vụ thực khách ở Mộc Châu (cách Hà Nội chưa đầy 200km) thì không nhiều người biết tới.
Anh Đoàn Văn Tú bên hồ nuôi cá hồi
Theo anh Đoàn Văn Tú, từ 2008, anh đã mua 3000 con cá hồi giống từ Sapa với giá khoảng 1 USD/con về nuôi thử tại vùng này . Khó khăn ban đầu là làm chủ kỹ thuật nuôi cá, từ điều tiết nước trong hồ nuôi, chăm sóc cá… Sau những mẻ cá thành công, giá bán ban đầu khoảng 250.000 đồng/kg. Trong quá trình đó, anh và các thành viên trong gia đình vừa tự học vừa tham gia các khoá đào tạo về chế biến các món ăn từ cá hồi. Năm 2010, anh Tú tiếp tục mở rộng trại nuôi cá và mở quán chế biến cá hồi phục vụ khách địa phương, chủ yếu khách trong vùng và khách đến công tác. Hiện nay, sản lượng cá hàng năm ở trang trại cá của anh Tú đạt khoảng 4 tấn, chỉ đủ phục vụ nhu cầu của người dân địa phương và thực khách tới nơi này.
Nằm trong tiểu khu Vườn Đào, quán cá hồi này được bày trí khá đơn giản, chưa được đặt tên, khác hẳn với việc ăn cá hồi ở thành phố thường gắn với những nhà hàng sang trọng. Du khách muốn thưởng thức các món chế biến từ cá hồi Mộc Châu, cứ hỏi người vùng này quán Tú cá hồi ở khu Vườn Đào. Vì đây là quán cá hồi duy nhất không riêng gì ở nơi này mà cả tỉnh Sơn La, anh Tú hồ hởi nói.
Món cá hồi hun khói
Với 200.000 đồng/suất ăn, du khách sẽ được thưởng thức 6 món được chế biến từ cá hồi: gỏi cá hồi ăn kèm với rau cải, gừng, tỏi, xoài, dứa, tía tô, lá chua, lá ổi; da cá hồi chiên; thịt cá hồi chiên (tẩm bột), cá hồi xông khói rất đặc trưng được kết hợp từ công nghệ cá hồi xông khói của Phần Lan; lẩu cá hồi và cháo cá hồi. Nếu du khách mua cá tươi mang về, giá khoảng 350.000 đồng/kg.
Chế biến cá hồi để du khách mang về
Anh Trí du khách đến từ Hà Nội sau khi thưởng thức cá hồi mảnh đất này chia sẻ: Cá hồi ở đây tươi, thịt dai và ngon, khác hẳn với cá hồi ướp lạnh mua ở các siêu thị Hà Nội. Ăn món gỏi cá hồi tươi rất ngon. Điều đặc biệt nữa là ăn cá hồi trong không khí mát mẻ của cao nguyên Mộc Châu, trên độ cao khoảng 1000m so với mặt biển thật ngon và khác biệt.
Sữa Bò Non Mộc ChâuAi đã từng được uống sữa bò đẻ (sữa đầu) mới thực sự là hạnh phúc. Bởi không phải lúc nào cũng có bò đẻ. Nó là thứ sữa nhiều chất dinh dưỡng, béo, ngậy và rất thơm.
Những chú bò khoang đáng yêu ấy đã trả lại cho mảnh đất và con người ở đó những thứ sản vật hết sức đặc biệt.
Thứ đầu tiên phải kể đến là sữa. Hẳn bạn đã biết tác dụng tốt của sữa tươi, nhất là sữa tươi nguyên chất, nhưng được tận hưởng cảm giác của một người nông dân: cho bò ăn, vắt sữa bò, đun sữa và thưởng thức một ly sữa nóng vừa vắt giữa núi đồi và thảo nguyên thì phải là người may mắn lắm mới có cơ hội.
Sữa tươi có thể uống bất kể lúc nào, nhưng để tận hưởng mùi thơm của nó thì tốt nhất nên uống vào buổi sáng. Khi tiết trời còn se se lạnh (Mộc Châu mùa nào cũng thế- buổi sáng se lạnh), vệ sinh cá nhân xong, cầm cốc sữa nóng trên tay, mùi thơm, ngậy của sữa lan dần qua vị giác lên não bạn đã thấy sảng khoái, ấm áp lên rồi.
Thêm một chiếc bánh mỳ nữa, thế là bạn có một bữa sáng lý tưởng, giàu chất dinh dưỡng. Uống sữa tươi trước khi đi ngủ bạn cũng sẽ thấy dễ chịu, giấc ngủ sâu hơn, khỏe hơn. Cũng vẫn là sữa tươi nhưng được uống sữa bò đẻ (sữa đầu) mới thực sự là hạnh phúc. Bởi không phải lúc nào cũng có bò đẻ, và khi bò đẻ thì sữa đầu cũng chì có trong vài ba ngày. Nó là thứ sữa nhiều chất dinh dưỡng, béo, ngậy và rất thơm.
Với lượng sữa vắt ngay sau khi bò đẻ, người ta không đun như bình thường mà đem hấp cách thủy, sữa sẽ đông chặt lại, xắt miếng ra, chấm muối ớt. Nếu ăn thử một lần, bạn sẽ thấy trên đời này chắc không có món gì làm từ sữa giản đơn mà ngon đến thế.
Sữa chua chắc chắn là món không thể không ăn khi tới đây. Vị mát lạnh, chua chua, ngọt ngọt của nó đủ sức xua tan cái mệt mỏi của cả chặng đường dài. Nếu là người ưa chất béo bạn có thể tìm đến bơ hoặc váng sữa, rất ngậy và thơm, thú nhất là quệt ăn với bánh mỳ.
Những chú bò khoang hiền thảo không chỉ cho những giọt sữa trắng ngọt ngào, nếu sành ăn, bạn sẽ khám phá ra rằng, những chú bò non (bê) còn được chế thành món bê chao cực kỳ hấp dẫn. Những chú bê đực khi sinh ra sẽ được nuôi vài ba ngày rồi mới thịt. Từ đây, những miếng thịt ngon nhất được ướp xả, gừng, gia vị rồi chao qua dầu sôi. Món này ngon bởi nguyên liệu sạch, thịt bê non, ăn rất mềm, vô cùng ngọt, nhưng không hề ngấy.
Đặc sản từ bò sữa nhiều là thế, ngon, bổ là vậy, nếu bạn muốn mua về tặng gia đình cũng không phải là quá khó: bạn có thể chọn mua bánh sữa, sữa thanh trùng, tiệt trùng. Nếu muốn sữa tươi có thể mua từ hôm trước, cho vào tủ đá. Vận chuyển vài tiếng vẫn không vấn đề gì.
Cải Mèo Mộc ChâuTham gia chương trình, du khách sẽ được thưởng thức đặc sản cải mèo mộc châu. Mùa đông, ăn cải mèo nơi này luộc chấm mắm dầm trứng vừa ngon vừa khoái.
Vài năm trở lại đây do nhu cầu ăn cải mèo của khách du lịch thập phương tăng cao, nên bà con dân tộc đã biết trồng để bán, để kinh doanh, trồng thành hàng, thành luống. Dù vậy cách thức trồng vẫn còn nhiều thô sơ nên cải mèo vùng này vẫn giữ được những hương vị đồng nội hoang dã của nó.
Cải mèo luộc chấm nước mắm dầm trứng chế biến hết sức đơn giản. Mua cải về, tách từng bẹ rau ra rửa sạch rồi xắt ra thành từng khúc dài 4-5 cm, cho vào luộc với nước đã đun sôi già. Nêm thêm vài hạt muối trắng và lật trở đều tay cho rau xanh màu. Đập thêm vài lát gừng cho thơm rau. Rau vừa chín tới thì vớt ra, bày lên đĩa.
Luộc hai quả trứng gà rồi dầm với nước mắm hoặc nước tương (xì dầu). Và ăn nóng. Ăn tới đâu là biết liền tới đó. Cái vị đăng đắng, ngăm ngăm vừa phải của rau quyện với vị ngọt, vị thơm, vị mặn của xì dầu, rồi là cái béo của lòng đỏ trứng gà… Tất cả hòa thành một thứ hương vị rất mê hoặc, ăn một miếng rồi lại muốn ăn thêm, ăn một lần rồi lại muốn ăn thêm lần nữa…
Ăn cải mèo mảnh đất này ấn tượng nhất là cái vị đăng đắng ngăm ngăm của nó. Đăng đắng vừa phải, vừa đủ. Đăng đắng qua rất nhanh để rồi khi qua đi, lại cảm nhận rõ thêm cái ngọt ngào, tươi non, mềm mại của rau; ngọt ngào, đậm đà của nước chấm. Cái vị đăng đắng, ngăm ngăm ấy, đã ăn một lần thì chẳng dễ gì quên được. Mùa đông, ăn cải mèo Mộc Châu luộc chấm mắm dầm trứng, vừa ngon, vừa bổ mà lại mát lòng mát dạ.
Cải mèo nơi này ngoài ăn luộc còn có thể dùng ăn lẩu, xào với thịt hun khói, thịt gà… món nào cũng đặc sắc và có hương vị riêng. Nhưng ăn luộc chấm mắm dầm trứng vừa bình dị mà lại giữ được nhiều hương vị của cây cải mèo nơi đây nhất.
Nộm da trâuNhững ai chưa từng ăn món này đều nhăn mặt, vì nghĩ mình đang gặm cái mặt trống. Da trâu rất khó lấy vì trâu bị lọc toàn bộ da, sau đó được chuyển ngay cho các mối làm trống. Ấy thế nhưng người Thái ở Sơn La đã biến da trâu trở thành đặc sản không thể thiếu trên mâm cơm những dịp đặc biệt. Những người phụ nữ Thái đảm đang đã không ngại khó khăn để làm mềm hóa sự dai và cứng của da trâu bằng cách hơ qua lửa rồi ngâm với nước lã. Sau khi đủ độ, với con dao thật sắc, họ dùng hết sức để thái mỏng miếng da dầy đó.
Làm món nộm da trâu không thể thiếu mắc khén và nước măng chua.
Thật lạ, miếng da trâu đen xì, dầy bịch ban đầu, qua vài công đoạn tưởng như giản đơn đó lại biến thành món cực hấp dẫn từ ánh nhìn. Khi thái mỏng tang, miếng da trâu giờ có màu vàng của quả chanh Tây, bên trong là màu vàng nhạt, trong trong, cắn thử lại sần sật, giòn giòn, là lạ.
Cũng như nhiều món nộm khác của người Thái, nộm da trâu cần gia giảm thêm nhiều gia vị và rau thơm như lạc, mùi ta, mùi tàu, chút hạt mắc khén đặc trưng.
Đặc biệt, cái làm nên thứ quyến rũ của nộm da trâu chính là vị chua của nước măng chua, chứ không phải của chanh hay giấm. Đó là vị chua thơm, thanh thanh. Nước măng chua muốn ngon phải ngâm bằng thứ măng củ tươi, nước suối và thêm những gia vị cần thiết. Măng cũng phải có thời gian để “ngấu” tiết ra thứ nước chua thanh mát mới đúng điệu để trộn món nộm này.
Nộm da trâu giòn giòn, sặt sật.
Nộm da trâu được xếp gọn trên mẹt hình thuyền, cong cong, sơn màu cánh gián nhạt, lại có hai tay cầm. Gắp một miếng, nhớ dùng đũa khéo léo gắp cả da trâu, thịt trâu, lạc, mùi ta, mùi tàu, nhúng sâu hơn nước nộm, hít hà… Chà, da trâu giòn giòn đanh đanh, hơi giống vó bò nhưng giòn hơn, thớ thịt lại khác. Tợp một chén rượu, nhắp thêm miếng nữa, lần này ta ăn tinh tế hơn, nên vị chua của măng mới hé mặt.
Rồi cảm giác ngòn ngọt của thịt trâu (đã được nện kỹ cho thật mềm), vị bùi của lạc rang, thơm của mùi ta… tất cả cùng hòa quyện tạo thành thứ men ngây ngất trong khoang miệng.
Đăng bởi: Nguyễn Thị Ánh
Từ khoá: Những Món Ăn Hấp Dẫn ( P2 )
Miền Nam Thái Lan Có Những Nơi Nào Hấp Dẫn?
Khắp cả 3 miền Thái Lan đều có những địa điểm tuyệt vời thôi thúc bước chân bạn. Khác với những nơi khác, tới với miền nam trong chuyến du lịch Thái Lan là giúp bạn trải nghiệm biển đảo đẹp mê hồn. Nếu không có quyết tâm sẽ rất khó để bạn ra về bởi miền nam nước Thái có những địa danh cực kỳ quyến rũ.
Phuket: Chắc hẳn những ai đã lên ý tưởng chương trình thì đều biết đến cái tên Phuket. Nơi này được ví như thiên đường miền nhiệt đới dưới trần gian bởi cảnh đẹp khó từ nào miêu tả nổi. Dù Phuket thu hút nhiều khách du lịch nhưng biển vẫn trong xanh vô cùng. Nước biển mát lạnh với những rặng dừa đung đưa trước gió tạo nên khung cảnh lãng mạn và thanh bình. Ở Phuket có nhiều hoạt động hay ho như xem Fantasea show – show diễn với nhiều chú voi, chó, tắm biển, chèo thuyền… Nhiều du khách tới đây rất thích chụp ảnh khoe mạng xã hội bởi không gian tuyệt đẹp và trữ tình như trên phim truyền hình.
Nakhon Si Thammarat: nơi để bạn tìm về một miền cổ kính bởi đây là thành phố lâu đời nhất ở khu miền Nam. Tại Nakhon Si Thammarat có nhiều ngôi chùa cổ với kiến trúc lộng lẫy rất đáng để chiêm ngưỡng. Trong đó Wat Phra Mahathat với lịch sử hơn 1000 năm tuổi có giữ xá lợi Phật Thích Ca là nơi nhiều người tìm đến thăm quan và các tín đồ Phật giáo tới chiêm bái nhất. Các vườn quốc gia như Tai Rom Yen, Khao Pu Khao Ya với hệ thống động thực vật phong phú, độc đáo được nhiều du khách du lịch Thái Lan yêu thích.
Phang Nga: Vịnh Phang Nga có diện tích 400km2 bao gồm nhiều đảo nhỏ. Nơi này được ví như Vịnh Hạ Long của nơi đây. Để thăm quan hết được hơn 40 hòn đảo lớn nhỏ của Phang Nga là điều khó khăn nhưng nhìn chung mỗi đảo đều có hệ thống núi đá vôi phong phú, hang động và nền sinh thái đa dạng. Đi thuyền và thăm quan quanh vịnh cũng như khám phá hang động khiến nhiều du khách quốc tế thích thú. Tại vinh Phang Nga có hòn đảo mang tên James Bond là một phần bối cảnh của bộ phim về điệp viên 007 nổi tiếng.
Đảo Koh Samui: Koh Samui được mệnh danh là hòn ngọc của vùng này , thuộc tỉnh Surat Thani. Dù đẹp mĩ miều nhưng Koh Samui vẫn chưa được nhiều người biết tới nên bạn hãy yên tâm tận hưởng cảm giác thanh bình và nghỉ dưỡng ở đây. Koh Samui có bãi cát trắng mịn trải dài cùng nước biển màu xanh ngọc bích thỉnh thoảng lăn tăn sóng. Không chỉ có biển, phong cảnh Koh Samui còn ghi dấu ấn ở chỗ có cả những dãy núi đồi chạy dọc đông sang tây hay những hàng cây dừa xanh mơn mởn nghiêng nghiêng trước gió. Tới Koh Samui với người yêu hoặc gia đình là thích hợp nhất.
Trang: Những năm gần đây, Trang mới nổi lên trong bản đồ hành trình nên vẫn còn lưu giữ được nét hoang sơ vốn có của thiên nhiên. Ở tỉnh Trang có 46 hòn đảo trong đó lớn nhất là Koh Libong với diện tích 40 km2. Với những du khách muốn tìm chỗ resort cao cấp gắn liền biển khơi thì đến Kok Mook. Thiên đường biển đảo ở Trang cho bạn tắm biển, chụp ảnh, lặn ngắm san hô, ngắm quần thể thực vật… Ngoài biển, Trang cũng có cả đền chùa cũng nét ẩm thực phong phú, đặc biệt là hải sản vô cùng thơm ngon.
Đăng bởi: Hồng Liên
Từ khoá: Miền Nam Thái Lan có những nơi nào hấp dẫn?
Hấp Dẫn Và Sôi Động Biển Ả Rập
Thấp thoáng bên trên làn nước xanh ngắt là một resort nghỉ dưỡng xa hoa, lộng lẫy bên bờ biển Dubai. Về đêm, khu nghỉ dưỡng này lấp lánh như thủy cung xứ Ả Rập.Vào mùa đông, những chú cá nhà táng trắng sẽ tìm đến vùng nước ấm áp, giàu thủy sinh vật của vịnh Tadjoura, ngoài khơi bờ biển Djiboti. Mặc dù không được chính quyền bảo tồn chính thức, nhưng loài cá lớn nhất thế giới này vẫn trở thành biểu tượng của di sản biển Ả Rập.Trên ảnh là hai chú cá đuôi gai Ả Rập, nổi bật với hoa văn hình mũi kim màu cam gần đuôi, đang tranh giành chủ quyền vùng biển san hô. Kẻ chiến thắng sẽ được một mình tận hưởng một bãi san hô phong phú thủy sinh và tảo biển.Rắn biển, cư dân thường trú ở vùng vịnh Ba Tư, sở hữu nọc độc cực cao, nhưng may mắn là chúng không hiếu chiến với con người. Thức ăn chính của chúng là những con cá nhỏ xấu số, đi ngang qua ổ của chúng ẩn giấu dưới cát.Một tàn tích còn sót lại của cuộc chiến tranh Iran-Iraq bên bờ biển. Tàu chở dầu này bị đánh đắm gần biên giới Iraq và Kuwait theo lệnh của tổng thống Saddam Hussein. Ngày nay, chính quyền Kuwait vẫn không di dời nó vì lo ngại ảnh hưởng đến vùng đất ngập nước của đảo Bubiyan, một vườn ươm thủy sinh và chim biển quan trọng.Những rạn san hô thuộc vùng Biển Đỏ Ả Rập nằm trong top được bảo tồn tốt nhất thế giới, vì nó không được đưa vào khai thác du lịch. Ánh nắng mặt trời dễ dàng chiếu rọi xuống đáy biển, giúp cho hệ sinh thái san hô phát triển mạnh mẽ, tươi tốt giữa những đợt sóng mạnh.Có hàng chục kho trữ cá tươi dọc theo bờ biển dài 1300 dặm của Oman, với sản phẩm chính là cá mập và nhiều loại khác, được bảo quản với đá để sẵn sàng chuyển đến Dubai ngay trong ngày. Nhu cầu về vi cá của châu Á đã ảnh hưởng ít nhiều đến sản lượng đánh bắt loài này ở vùng biển Ả Rập.Một con mực pharaoh bị một ngư dân đâm phải ở Khu bảo tồn Thiên nhiên Đảo Daymaniyat, mực đen bắt đầu tuôn ra. Việc dùng lưới đánh cá trong vùng san hô bị nghiêm cấm, nhưng các ngư cụ truyền thống lại được phép, chẳng hạn như lưỡi câu của anh chàng kia.Những con chim cốc đảo Socotra còn non đang chen chân tìm một chỗ nghỉ ngơi trên tảng băng trôi chật chội, ngoài khơi bán đảo Musandam của Oman. Vùng Musandam được gọi là ‘Na Uy của Ả Rập’ bởi tính chất hút gió lạnh khắc nghiệt của nó gây ra bởi những vùng vịnh hẹp.Chú rùa caretta đang bắt đầu mùa giao phối mới bằng thử thách làm tổ ở đảo Masira của Oman. Hòn đảo này là khu bảo tồn quý giá cho loài rùa hiếm này, nhưng điều đó không đồng nghĩa rằng tất cả những chú rùa sẽ an toàn về biển mà không chạm phải lưới sắt đánh cá.Ánh sáng từ những tàu đánh cá đêm thu hút thủy sinh, thủy sinh lại thu hút cá nhà táng, vì vậy mà việc đánh bắt loài cá có giá trị này vào ban đêm trở nên khá dễ dàng ở biển Djibouti. Vì thế mà chính quyền Ả Rập phải đặt ra luật để hạn chế sản lượng đánh bắt quá lớn và bừa bãi.Báo Ione
Đăng bởi: Thái Dương
Từ khoá: Hấp dẫn và sôi động biển Ả Rập
Miền Tây Đâu Chỉ Có Bún Mắm, Nơi Đây Còn 7 Món Bún Độc Lạ Cực Hấp Dẫn Này
Nhắc đến ẩm thực miền Tây ai ai cũng nghĩ ngay đến món bún mắm, thế nhưng nơi đây còn sở hữu những món bún độc lạ hấp dẫn chẳng hề kém cạnh chút nào.
Bún kènCái tên đầu tiên cho món bún độc lạ miền Tây là món ăn quen thuộc trong bữa sáng hàng ngày của người dân Kiên Giang, bún kèn. Món ăn đặc sản Kiên Giang này không sử dụng nhiều nguyên liệu phức tạp. Nhưng các công đoạn chế biến lại cực kỳ tỉ mỉ và công phu.
Cái tên đầu tiên cho món bún độc lạ miền Tây là bún kèn. Ảnh: todayanneats
Điều làm sự khác biệt của bún kèn đó là cá được xay nhuyễn giống chà bông chứ không để nguyên miếng. Do đó mà vẫn giữ được hương vị cá có vị bùi và mặn mà, thơm ngon. Sau khi được xay nhuyễn thì mang đem đi xào với sả, ớt, tỏi đến khi cá khô, giòn và có mùi thơm hấp dẫn.
Điều làm sự khác biệt của món bún độc lạ miền Tây đó là cá được xay nhuyễn giống chà bông chứ không để nguyên miếng. Ảnh: hetmydiscovery
Tiếp theo cho nước cốt dừa cùng nước cá luộc đã lọc bỏ xương trộn lại với nhau và nêm nếm gia vị nấu cho đến khi nước sền sền là được. Một tô bún kèn Phú Quốc có xanh của rau, một chút đỏ của ớt, màu cam của đu đủ bào, vàng của nước lèo và màu trắng của bún, giá. Khi ăn, các bạn chỉ cần trộn đều lên là đã có thể thưởng thức một bát bún kèn tuyệt ngon rồi.
Bún suôngNhắc đến những món bún độc lạ miền Tây không thể không nhắc đến món bún suông, thức đặc sản khiến bao du khách khi du lịch Trà Vinh phải dừng lại để thưởng thức. Món bún này vốn được chế biến từ những nguyên liệu quen thuộc với thành phần chính là bún, tôm và thịt ba chỉ, nhưng lại rất lạ trong cách làm và tên gọi.
Nhắc đến những món bún độc lạ miền Tây không thể không nhắc đến món bún suông. Ảnh: dupeo.review_
Đặc biệt phần hồn cốt của món ăn nằm trong những con tôm được nặn thành miếng chả dài. Để chả thêm ngon người ta thường phải lựa những con tôm tươi và mập mạp, và đòi hỏi người nấu phải kỳ công quết lại nhiều lần để chả được dai hơn.
Món bún miền Tây độc lạ này khiến bao du khách khi du lịch Trà Vinh phải dừng lại để thưởng thức. Ảnh: enjoyeverythingwithmila
Bên cạnh đó, sự hấp dẫn của món này còn ở phần nước lèo mang đậm chất Trà Vinh. Phần nước dùng được ninh bởi xương lợn trong nhiều giờ lại thêm một ít me và tương hạt vừa tạo nên vị ngọt thanh vừa thoang thoảng hương thơm của tương rất hấp dẫn.
Bún nhâmLà đặc sản nổi tiếng xứ Hà Tiên (Kiên Giang), bát bún nhâm tuy không nổi tiếng bằng bún kèn thế nhưng món bún độc lạ miền Tây này vẫn sở hữu hương vị thơm ngon chẳng hề kém cạnh.
Tuy không nổi bằng bún kèn, nhưng món bún độc lạ miền Tây này cũng ngon chẳng kém cạnh. Ảnh: khamphaphuquoc
Thành phần làm nên bún nhâm không phức tạp gồm có bún tươi, chà bông tôm khô, nước cốt dừa, giá, rau thơm các loại, rau sống, đu đủ bào sợi, nước cốt cá. Khi ăn, bạn sẽ dùng kèm một chén nước chấm có hương vị rất độc đáo.
Nước chấm trong món bún nhâm được pha chế từ nước cốt cá, nước cốt dừa, nước mắm mặn và gia vị tỏi, ớt. Một chút béo của dừa, một chút thanh từ cốt cá, đậm đà từ nước mắm, thơm và cay nồng của tỏi ớt làm nên món nước chấm rất đặc biệt mà có thể bạn chưa từng thử qua bao giờ.
Bún bìNhắc đến các món bún Nam Bộ, mọi người thường nghĩ ngay đến bún mắm, bún cá… nhưng chẳng mấy ai biết đến món bún bì. Món bún độc lạ miền Tây này được coi như một món điểm tâm phổ biến, hấp dẫn bởi những cọng bún to, dai, ăn cùng với thịt, chả lụa và đương nhiên không thể thiếu bì – thành phần quan trọng nhất của món ăn.
Nhắc đến các món bún đặc sản miền Tây, chẳng mấy ai biết đến món bún bì. Ảnh: abitewithjudy
Bên cạnh đó, một thành phần khác không thể thiếu món bún bì là nước mắm, bởi nó làm nên hương vị thơm ngon, hài hòa đặc biệt cho món ăn. Một bát bún bì sẽ gồm 4 tầng: rau, bún, thịt (nem nướng, thịt nướng) và một chút đồ chua, đậu phộng giã dập được chan ngập trong nước mắm.
Nhưng đây lại là món bún độc lạ miền Tây khá quen thuộc với người dân nơi đây. Ảnh: thanhdifood
Sau một ngày lang thang ở miền Tây sông nước, được ngồi nhâm nháp món bún bì với đủ các nguyên liệu, cảm nhận hương vị cũng như sự độc đáo của món ăn cứ lan toả trong vòm miệng thì còn gì tuyệt bằng.
Bún nước lèoVề miền Tây Nam bộ, nhất là những nơi có đông người Khmer sinh sống như Sóc Trăng, Trà Vinh, Kiên Giang, An Giang, Bạc Liêu, Cà Mau…, sẽ là thiếu sót nếu du khách không biết đến món “num-chooc” quen được người Việt gọi là bún nước lèo, một món bún độc lạ miền Tây của người Khmer.
Bún nước lèo là món bún độc lạ miền Tây có mặt ở nhiều nơi nhưng ngon nhất và nổi tiếng nhất phải kể đến Sóc Trăng. Ảnh: foodcollectionsmy
Đã gọi là bún nước lèo đương nhiên sẽ gồm hai thành phần chính là bún và nước lèo. Nếu bún đơn giản chỉ là loại sản phẩm được chế biến từ gạo dẻo thì nước lèo lại đòi hỏi sự xử lý công phu hơn. Nguyên liệu chính để nấu món nước lèo nguyên thủy là mắm pra-hooc đặc thù của người Khmer, nhưng do món mắm này quá nồng nên tại Sóc Trăng đã linh hoạt thay bằng loại mắm cá sặc hay cá linh có mùi vị dịu hơn.
Món bún độc lạ miền Tây này gồm hai thành phần chính là bún và nước lèo. Ảnh: @tebefood
Trước kia đi kèm tô bún chỉ thuần có thịt cá lóc xé phay và tô đặc biệt có thêm đùm ruột cá với nửa cặp trứng, thì ngày nay nhiều người đã bổ sung thêm nhiều thành phần khác như thịt heo luộc, thịt heo quay, tôm, mực, chả chiên, chả lụa, bánh cống… khiến cho món bún thêm phần tinh tươm và hấp dẫn.
Bún xiêm loMón bún độc lạ miền Tây này được bổ sung thêm nhiều nguyên liệu khác khiến món ăn hấp dẫn hơn hẳn. Ảnh: kenh14
Bún xiêm lo cũng là một trong những món bún độc lạ miền Tây gắn liền ẩm thực Long An. Bún xiêm lo vốn có nguồn gốc từ người Khmer với nguyên liệu ban đầu khá đơn sơ từ cá lóc, mắm bò hóc, nghệ tươi đập giập ăn cùng muối ớt. Khi du nhập vào Việt Nam, món ăn cầu kỳ hơn, đủ sắc – hương – vị hơn với thịt cá lóc cùng ít da heo.
Bún xiêm lo cũng là một trong những món bún độc lạ miền Tây gắn liền ẩm thực Long An. Ảnh: mymaket
Đặc biệt, bún xiêm lo cũng không thể thiếu được giá cùng rau tai tượng cắt nhuyễn – loại cây mọc phổ biến ở vùng sông nước miền quê. Múc một tô bún cùng đầu cá lóc, chan nước lèo ngập mặt nóng hổi với vị béo của da heo, vị thanh ngọt của thịt cá, thơm nồng của nghệ tươi khiến thực khách không thể nào dừng đũa.
BГєn gб»Џi dГMón bún độc lạ miền Tây này vốn là món ăn truyền thống của người Khmer. Ảnh: Hug.blm.
Nếu đã có dịp du lịch Sóc Trăng, ắt hẳn bạn khó thể nào bỏ qua cơ hội được thưởng thức bát bún gỏi dà rất phổ biến và nổi tiếng ở nơi đây. Để làm món ăn này, phải dùng khá nhiều nguyên liệu như rau, giá, bún, nước dùng, đậu phộng rang, tương xay, dừa khô nạo, nước me, mắm nêm, ngò gai, thịt heo ba rọi và tép bạc nên khâu chế biến tốn nhiều thời gian.
Nếu đã có dịp du lịch Sóc Trăng, ắt hẳn bạn khó thể nào bỏ qua món bún độc lạ miền Tây này. Ảnh: ravenouscouple
Nhưng bù lại, bát bún gỏi dà lại khiến cho bao thực khách ấn tượng bởi màu sắc bắt mắt tạo nên từ những sợi bún trắng ngần, dừa khô nạo trắng đục, tép luộc chín đỏ au cộng thêm màu trắng ngà của thịt luộc, màu xanh của các loại rau, màu đỏ tươi của ớt.
Hương thơm cùng mùi vị đậm đà của món bún độc lạ miền Tây này sẽ khiến bạn muốn ăn mãi chẳng ngừng. Ảnh: vanhkhuyenleyoutube
Rồi mùi thơm của mắm nêm hòa quyện với mùi hương thoang thoảng của me, ngò gai làm cho món bún gỏi dà không thể lẫn với bất kỳ món ăn nào khác. Đến khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.
Tuy chỉ là những món ăn dân dã, bình dị thế nhưng những món bún độc lạ này đã góp phần khiến cho ẩm thực miền Tây trở nên phong phú và đa dạng mà không nơi nào có được. Vậy bạn đã được thưởng thức hết những món ăn này chưa, nếu chưa thì đừng ngần ngại trải nghiệm để hiểu hơn phần nào những nét độc đáo của nền ẩm thực của miền sông nước này.
Đăng bởi: Cây Cảnh Hùng Hằng
Từ khoá: Miền Tây đâu chỉ có bún mắm, nơi đây còn 7 món bún độc lạ cực hấp dẫn này
Cập nhật thông tin chi tiết về Hấp Dẫn Món Ốc Bướm Của Vùng Biển Miền Trung trên website Hgpc.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!