Bạn đang xem bài viết 3 Cách Muối Thịt Ngon Miệng Đẹp Mắt Đãi Khách Ngày Tết được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Hgpc.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Thịt ức bò rửa sạch và để nguyên tảng – Ảnh Internet
– Tiếp theo, tẩm hỗn hợp gia vị vừa trộn lên miếng thịt bò, gói thịt với 3 lớp giấy bạc sau đó cho vào lò nướng ở 220 độ F trong 6 tiếng. Nướng xong, lấy thịt ra để nguội.
– Cho thịt vào tủ lạnh để qua đêm, rồi lấy ra và mở các giấy gói ra. Đem thịt vào khay nướng và lại nướng tiếp cho tới khi vàng sậm là được. Cuối cùng, thái thịt thành từng lát mỏng và có thể ăn kèm với salad, bánh mì,…
Thịt ức bò thái thành lát mỏng và ăn kèm với bánh mì, salad – Ảnh Internet
2. Cách muối thịt với thịt chân giòNguyên liệu
1 cái giò sau dùng phần bắp
1 muỗng xì dầu
1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương
1 muỗng cà phê hạt nêm
1/2 muỗng soup đường cát
1/2 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê dầu mè
1 tép tỏi băm nhuyễn
Gia vị xông chân giò: 1/2 chén đường, 1 chén gạo, 1 nhúm trà sen hoặc trà lài, giấy bạc
Cách làm
– Thịt chân giò rửa sạch, để nguyên, lau khô và dùng một cao dao sắc chèn mũi dao vào bên trong chân giò rồi cắt từ từ. Dùng ngón trỏ lèn bên dưới miếng da và cắt thật chậm để rút xương ra.
– Sau khi chân giò đã rút xương thì cắt nhỏ phần thịt và ướp với xì dầu, ngũ vị hương, hạt nêm, đường cát, muối, dầu mè, tỏi băm trong khoảng 1 giờ.
Thịt chân giò rửa sạch, rút xương – Ảnh Internet
– Tiếp theo, cho phần thịt đã ướp vào chân giò đã rút xương, nén chặt lại và thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng xì dầu thoa bên ngoài rồi đem hấp cách thủy khoảng 1 tiếng rưỡi.
– Khi chân giò chín thì cho ngay vào thau nước đá lạnh để cho phần da được ngon và giòn hơn.
Cho phần thịt đã ướp vào chân giò và đem hấp cách thủy – Ảnh Internet
– Dùng một cái chảo và phủ 2 lớp giấy bạc vào bên dưới lòng chảo, cho vào 1/2 chén đường, 1 chén gạo, 1 nhúm trà. Dùng một cái kệ lưới đặt vào chảo, cho chân giò lên, đậy nắp và bật bếp lửa nhỏ.
– Đến khi nào chảo bắt đầu có khói bốc ra thì tắt bếp ngay, cho chân giò ra ngoài, để nguội và bảo quản trong tủ lạnh. Khi ăn thì thái chân giò thành lát mỏng, ăn kèm với hành sống, dưa góp và chấm nước mắm chua ngọt.
Thái thịt chân giò thành lát mỏng và ăn kèm với hành sống, dưa góp – Ảnh Internet
3. Cách muối thịt với bắp bòNguyên liệu
1kg bắp bò
Giấm gạo
Nước mắm ngon
Nước lọc
Đường trắng
Một ít thảo quả, hoa hồi, gừng, quế, tỏi, ớt
Lọ thủy tinh vừa miếng bắp bò
Cách làm
– Cho vào nồi 2 thìa nước mắm, 1 thìa giấm gạo, 2 thìa thìa đường, 1/2 thìa nước lọc cùng 1/2 số tỏi thái lát, ớt đập dập vào đun sôi. Khi nước sôi và đường tan hết thì tắt bếp, để nguội.
Nấu nước mắm tỏi ớt ngâm bắp bò – Ảnh Internet
– Bắp bò rửa sạch, để ráo rồi thả vào nồi cùng 1 miếng gừng cạo vỏ, thảo quả đập dập, 2 – 3 nhánh hoa hồi, quế, 1 chút muối rồi đổ nước sao cho ngập mặt thịt và bắc lên bếp luộc chín khoảng 30 phút.
– Khi dùng đũa đâm vào miếng thịt không thấy chảy ra nước hồng thì thịt đã chín, gắp ra thả vào bát đá lạnh để bắp bò giòn và không bị thâm.
Cho bắp bò vào nồi luộc chín cùng các nguyên liệu khác – Ảnh Internet
– Lọ thủy tinh rửa sạch, tráng qua nước sôi và để ráo. Sau đó, cho bắp bò vào lọ và đổ hỗn hợp nước mắm đã pha vào, thêm phần tỏi, ớt tươi còn lại. Nếu bắp bò nổi lên trên thì dùng đĩa sứ hoặc que tre để ấn giữ lại, như vậy bò mới không bị hỏng.
– Đậy kín nắp lọ, ngâm khoảng 5 – 7 ngày là có thể dùng được. Khi ăn thì thái bắp bò thành những lát mỏng và ăn kèm với cơm hoặc quấn bánh tráng, rau sống đều rất ngon.
Thái bắp bò thành từng lát vừa ăn – Ảnh Internet
Như vậy là chúng ta vừa tham khảo qua 3 cách muối thịt vừa đơn giản, tiện lợi lại rất ngon. Thịt muối không chỉ dùng để ăn kèm với cơm, mà còn là món ăn thích hợp cho các bữa cơm xum họp, tiệc gia đình và cả trong các mâm cỗ ngày Tết. Vậy bạn còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp và thực hiện ngay nào.
Hà Vy tổng hợp
Cách Làm Thịt Vịt Rang Muối Giòn Ngon, Lạ Miệng
Rang muối là một phương pháp chế biến món ăn khác phổ biến. Nhiều món ăn ngon có thể kể đến như: Thịt gà rang muối, sườn sụn rang muối,… Trong số đó, chúng ta cũng không thể không nhắc đến món thịt vịt rang muối.
Nguyên liệu làm món thịt vịt rang muối
1kg thịt vịt
100g bột năng hoặc bột ngô
300g gạo nếp
300g gạo tẻ
100g đậu xanh bỏ vỏ
20ml rượu trắng
50g muối trắng
1 quả trứng gà
2-3 cây sả
Các gia vị khác: Nước mắm, bột ngọt, tiêu xay,…
Để khử mùi lông đặc trưng của vịt, bạn có thể dùng hỗn hợp gừng và rượu hoặc hỗn hợp muối và chanh. Bạn chà xát hỗn hợp lên thịt vịt trong vài phút rồi rửa lại với nước.
Cách làm món thịt vịt rang muối Bước 1 Sơ chế nguyên liệuĐầu tiên, bạn thái nhỏ 1kg thịt vịt đã được khử mùi thành từng miếng vừa ăn. Bạn cho thịt vào thau và tiến hành ướp thịt với ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng nước mắm và một ít tiêu xay.
Bạn trộn đều rồi để ướp trong khoảng 15-20 phút cho thịt vịt ngấm gia vị. Tiếp đến, bạn lột bỏ vỏ 2-3 cây sả, rửa sạch rồi chẻ nhỏ theo chiều dọc.
Bước 2 Làm muối rangBạn tiến hành đãi 300g gạo nếp, 300g gạo tẻ cùng 100g đậu xanh với nước rồi ngâm riêng từng loại. Sau 20-25 phút, bạn vớt ra rồi để ráo nước.
Kế đến, bạn lần lượt rang chín từng loại gạo và đậu xanh. Đồng thời, bạn rang muối trắng đến khi muối chuyển thành dạng bột mịn.
Công đoạn cuối cùng, bạn trộn hỗn hợp gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh và muối rồi cho vào máy xay để xay nhuyễn.
Bước 3 Chiên thịt vịtĐầu tiên, bạn dùng 1 quả trứng gà, đập vào bát và đánh đều cho lòng trắng và lòng đỏ quyện vào nhau. Sau đó, bạn cho 100g bột năng (hoặc bột ngô) vào tô riêng.
Tiếp theo, bạn đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào rồi đun sôi. Bạn lăn từng miếng thịt vịt thứ tự qua một lớp trứng rồi đến lớp bột năng. Bạn đặt từng miếng thịt lên chảo và chiên đến khi vàng giòn.
Bước 4 Làm vịt rang muốiỞ bước này, trước tiên, bạn tiến hành chiên sả đến khi vàng đều và dậy mùi bằng chảo dầu nóng.
Sau đó, bạn vớt phần sả khỏi chảo rồi cho vào thau cùng với thịt vịt. Đồng thời bạn thêm từ từ 2 thìa canh muối rang vào, xốc đều tay để muối thấm đều thịt vịt.
Bước 5 Thành phẩmBạn cho thành phẩm ra dĩa lớn, trang trí thêm với rau thơm và ớt để tăng thêm màu sắc bắt mắt. Bạn cũng có thể ăn thịt vịt rang muối cùng với tương ớt nữa đó.
Thưởng thứcThịt vịt rang muối sẽ là sự hòa quyện giữa vị ngọt của thịt vịt chín mềm, vị mằn mặn của muối rang và cả mùi cay nồng đặc trưng của sả. Chắc chắn món ăn này sẽ làm hài lòng bất kỳ ai dù là khó tính nhất.
Advertisement
2 Cách Nấu Canh Chua Thịt Bò Thơm Ngon Lạ Miệng
1. Giới thiệu món canh chua thịt bò
Canh chua là một món ăn phong phú, mang đầy đủ tinh hoa ẩm thực Việt Nam trong đó món canh chua thịt bò cũng không ngoại lệ. Đây là một món ăn hội tụ đầy đủ yếu tố dinh dưỡng, phù hợp với nhiều độ tuổi và đặc biệt bạn có thể nấu và thưởng thức vào bất kỳ mùa nào trong năm. Thịt bò mềm, nước canh chua ngọt ăn cùng với cơm nóng thì tuyệt vời không gì sánh bằng.
Ảnh: Sưu tầm
2. Cách nấu canh chua thịt bò đơn giảnKhẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian chế biến Tổng thời gian
4 – 5 người 20 phút 10 phút 30 phút
2.1 Chuẩn bị Nguyên liệu
Thị bò: 600gr
Cà chua: 2 trái
Dúa: 1/4 trái
Hành lá, ngò rí
Dầu ăn, rượu trắng, muối, tiêu, đường, hạt nêm
2.2 Các bước chế biếnBước 1: Sơ chế
Khử mùi thịt bò cùng với một ít rượu trắng, ngâm khoảng chừng 5 phút. Sau đó rửa lại cùng với nước sạch 2 lần để cho thịt ráo nước. Sau khi thịt ráo nước thì cắt thành từng lát mỏng.
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Còn dứa gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt thành các lát mỏng hình rẻ quạt.
Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Bạn có thể để lại phần đầu hành để ướp cùng thịt bò
Ảnh: Sưu tầm
Bước 2: Ướp thịt bò
Bạn ướp thịt cùng với 1 ít dầu ăn, đầu hành lá cắt nhỏ, nêm nếm muối, tiêu, đường và hạt nêm mỗi gia vị 1 ít tùy theo số lượng thịt mà bạn sơ chế. Bạn ướp thịt trong khoảng 15 phút để cho thịt thấm trước khi chế biến.
Bước 3: Nấu canh chua thịt bò đơn giản
Cho nồi lên bếp, vặn lửa đợi cho nồi khô và nóng thì cho vào một ít dầu ăn.
Tiếp theo, bạn cho cà chua, cùng dứa vào xào sơ khoảng ít phút thì cho thịt bò vào đảo nhanh cho thịt chín tái.
Sau đó, cho khoảng nửa lít nước (ít hoặc nhiều hơn tùy theo khẩu phần ăn), vặn lửa vừa đợi đến khi nước sôi thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
Cuối cùng, cho hành lá, ngò rí đã cắt nhỏ cùng một ít tiêu vào canh là có thể thưởng thức.
Ảnh: Sưu tầm
2.3 Thành phẩm đạt đượcCanh chua thịt bò có màu sắc vô cùng đẹp mắt với sự kết hợp của dứa, cà chua và thịt bò. Thịt bò mềm, canh có ngọt nước đặc biệt là sự thơm thơm cua chua của dứa. Canh chua thịt bò ăn kèm với cơm nóng vô cùng thích hợp.
Ảnh: Sưu tầm
3. Cách nấu canh chua thịt bò nấu khếThịt bò kết hợp với khế là một món canh thịt bò có tính giải nhiệt tốt. Đây cũng là một món mà bạn có thể thử nấu cho gia đình mình vào mùa hè này. `
Khẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian chế biến Tổng thời gian
4 – 5 người 20 phút 10 phút 30 phút
3.1 Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt bò thăn: 150g
Khế chua: 2 quả
Rau ngò, hành, ớt sừng, hành, tỏi
Hạt nêm, tiêu, nước mắm, đường và dầu ăn
3.2 Các bước thực hiệnBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò mua về rửa sạch. Sau khi thịt ráo nước thì cắt thành từng lát mỏng, và ướp cùng với nước mắm, hạt năm, tiêu xay, dầu ăn trong khoảng 15 phút.
Tiếp theo, khế rửa sạch, cắt viền cánh và đầu, sau đó cắt thành lát mỏng hình ngôi sao.
Ớt sừng rửa sạch, thái nhỏ. Rau ngò, hành rửa sạch cắt nhỏ.
Hành và tỏi bóc và băm thật nhuyễn.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 2: Nấu canh chua
Bắc nồi lên bếp, bật lửa chờ nồi nóng thêm một ít dầu ăn. Đợi đến khi dầu nóng, cho hành và tỏi vào phi cho thơm, sau đó cho thịt bò vào xào sơ rồi cho ra chén nhỏ.
Sau đó, tiếp tục thêm một ít dầu ăn vào, cho hành tỏi vào phi cho thơm và cho khế chua vào xào chín. Tiếp tục cho thêm vào khoảng nửa lít nước vặn lửa vừa, đun sôi. Sau khi nước sôi thì cho thịt bò.
Tiếp tục nấu sôi thêm khoảng 5 phút sau đó nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cuối cùng thêm rau ngò, một ít tiêu vào là đã có thể thưởng thức.
3.3 Thành phẩm đạt đượcVậy là món canh chua thịt bò đã hoàn thành. Khi múc ra tô món canh chua thịt bò có màu sắc hấp dẫn, hương vị ngon và lạ giúp cho bữa cơm của gia đình bạn trở nên đậm đà và hấp dẫn hơn.
Ảnh: Sưu tầm
Đăng bởi: Hồng Ngọc Trần
Từ khoá: 2 Cách nấu canh chua thịt bò thơm ngon lạ miệng
Cách Làm Thịt Bò Xào Bơ Tỏi Thơm Ngon Lạ Miệng Không Ngán
1. Giới thiệu về món thịt bò xào bơ
Bò xào bơ – món ăn không chỉ ngon, chế biến đơn giản mà còn có hàm lượng dinh dưỡng cao. Thịt bò chứa nhiều protein và chất sắt, có thể kết hợp và chế biến với nhiều loại rau củ khác nhau như rau cải, súp lơ, bí xanh hay su su đều rất ngon.
Cùng với đó, bơ là một loại quả cực kỳ tốt cho sức khỏe. Bơ chứa cacbonhydrat, chất béo, chất xơ và các loại vitamin như C, E, K hay B6. Bơ không chỉ giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, chống ung thư mà còn có tác dụng bảo vệ mắt, làm đẹp da, là thực phẩm rất được phái đẹp ưa chuộng.
Ảnh: Sưu tầm
2. Hướng dẫn cách làm thịt bò xào bơ tỏiBò xào bơ nghe thì lạ nhưng nói đây là một món ăn khoái khẩu cũng không ngoa. Thịt bò ngọt mềm kết hợp với những miếng bơ ngậy bùi chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn không thôi.
Chuẩn bị nguyên liệuBò xào bơ là một món ăn cực kỳ thơm ngon. Nguyên liệu để tạo nên món ăn này lại vô cùng đơn giản:
Khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị Thời gian chế biến Độ khó
3-4 người 15 phút 15 phút Dễ
Thịt bò: 300 gram
Bơ: 1 quả
Cà chua: 1 quả
3-4 tép tỏi
Rau xà lách, rau thơm
Màu điều: 2 thìa cà phê
Gia vị thông dụng: nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu xay, hạt nêm, dầu ăn.
Ảnh: Sưu tầm
Cách chế biếnBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút. Sau đó rửa lại và để ráo, thái thành từng miếng vừa ăn.
Bơ bổ theo chiều dọc, gọt vỏ và bỏ hạt. Thái thịt quả bơ thành nhiều lát mỏng. Cà chua rửa sạch, thái lát tròn mỏng. Rau xà lách và rau thơm làm sạch, rửa sạch và để ráo.
Bước 2: Ướp thịt bò
Bạn cho 300 gram thịt bò đã sơ chế vào bát tô và ướp với 2 thìa cafe hạt điều, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa nước mắm, 2 thìa cafe tỏi băm nhuyễn, 1 thìa cafe hạt tiêu xay. Sau đó, bạn dùng đũa trộn đều và ướp trong vòng 20 phút cho gia vị ngấm đều vào thịt.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 3: Ướp bơ
Bạn chuẩn bị một chiếc nồi khác, cho bơ vào nồi và thêm 2 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe bột ngọt. Trộn đều hỗn hợp và ướp trong khoảng 20 phút để bơ ngấm gia vị.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 4: Nấu thịt bò xào bơ
Bắc chảo lên bếp và cho vào chảo một lượng dầu ăn vừa đủ để xào. Đợi cho dầu ăn nóng, bạn cho phần thịt bò đã ướp vào và xào đến khi thịt vừa chín tới thì tắt bếp. Múc thịt bò ra bát và chuyển sang công đoạn xào bơ.
Ảnh: Sưu tầm
Ảnh: Sưu tầm
3. Thành phẩmChuẩn bị một chiếc đĩa lớn, xếp rau và cà chua thái lát ra đĩa, cuối cùng cho thịt bò xào bơ vào giữa. Thế là chúng ta đã hoàn thiện được món thịt bò xào bơ siêu thơm ngon rồi.
Ảnh: Sưu tầm
4. Lưu ý để món bò xào bơ ngon hơnĐối với thịt bò:
Bạn nên chọn những miếng thịt có màu đỏ tươi và vẫn nhìn thấy rõ những đường vân trên thịt.
Nên lựa chọn những miếng thịt có độ đàn hồi tốt.
Không nên lựa chọn những miếng thịt đã có mùi hôi và nhớt hay có màu tái xanh. Vì rất có thể đây là những miếng thịt đã bị để lâu và khi chế biến không còn ngon nữa.
Đối với bơ:
Bạn nên chọn những quả bơ có lớp da màu xanh, căng bóng, bên trên lớp vỏ có các chấm vàng li ti.
Nên chọn quả bơ đã chín. Đặc biệt, bạn có thể đưa quả bơ lên tai và lắc nhẹ, nếu nghe thấy tiếng hạt bên trong thì chứng tỏ đây là quả bơ ngon.
Quả bơ chín sẽ có cuống hơi ngả vàng. Quả bơ đã thu hoạch lâu thì cuống có màu nâu sẫm. Quả bơ chưa chín sẽ có cuống màu xanh.
Không nên lựa chọn những quả bơ khi bóp nhẹ có cảm giác quá mềm, vì đây chứng tỏ là những quả bơ đã thu hoạch lâu hoặc sắp hỏng.
Đăng bởi: Trần Việt Thanh
Từ khoá: Cách làm thịt bò xào bơ tỏi thơm ngon lạ miệng không ngán
Ngon Miệng Đã Mắt Với Những Món Ăn Đặc Sản New Zealand
Không chỉ nổi tiếng về chất lượng cuộc sống tốt nhất thế giới, nét văn hóa truyền thống riêng biệt, New Zealand còn hút hồn du khách bởi nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực đa dạng, phong phú của mình mà nếu một lần đặt chân tới đây, du khách sẽ được ngon miệng đã mắt với những món ăn đặc sản dưới đây
Món nướng HangiBạn nhất định phải thưởng thức món ăn có hương vị ngọt ngào, đậm đà này bởi Hangi là món ăn truyền thống nổi tiếng thơm ngon của người Maori đã được lưu truyền trong hơn 2000 năm khắp New Zealand châu Úc. Cách chế biến Hangi theo công thức cổ xưa khá độc đáo và bạn có thể học hỏi: Những hòn đá sẽ được nung nóng rồi đặt dưới một hố đất, nguyên liệu dùng để làm bánh như thịt, khoai tay, khoai lang,… được gói cẩn thận và đặt lên trên các hòn đá sau đó lấp đất ủ trong vài giờ. Hơi nóng từ đá sẽ giúp làm chín món ăn.
Nướng Hangi
Bánh PavlovaDu lịch New Zealand – sẽ thật thiếu sót khi bạn lại bỏ qua món bánh Pavlova – một đặc sản New Zealand nổi tiếng. Pavlova là loại bánh xốp có phủ kem và trái cây, độ mềm xốp vừa phải, hương vị thơm ngon, ngọt thanh, không quá ngấy, thích hợp với mọi du khách đều có thể thưởng thức.
Bánh Pavlova
Thịt cừu nướngCừu nướng là món ăn khá phổ biến ở nhiều nước Châu Mỹ và Châu Âu nhưng trong chuyến du lịch New Zealand bạn hãy nếm thử và cảm nhận sự khác biệt của nó.
Cách làm món này là: Thịt cừu sẽ được tẩm ướp với các loại gia vị như tiêu, muối, tỏi, dầu, hương thảo… để trong vòng 10-15 phút. Sau khi thịt đã ngấm, người ta sẽ cho vào lò nướng với nhiệt độ là 200 độ C trong vòng 3 phút, hoặc cũng có thể để chúng lên trên một cái chảo và đậy kín cho tới khi chín. Cuối cùng, khi thịt cừu nướng đã chín người ta sẽ trưng bày ra đĩa và thưởng thức. Từng miếng thịt cừu non mềm, mọng nước nướng với một vài lá hương thảo và được ăn kèm cùng các loại rau bản địa vô cùng mê li.
Thịt cừu nướng New Zealand
ANZAC BiscuitBạn hãy thưởng thức và mua loại bánh đặc biệt này về làm quà. ANZAC Biscuit gắn liền với lịch sử chiến tranh thế giới thứ nhất, là một đặc sản New Zealand khác biệt từ các tên cho đến cách chế biến. Vào thời điểm nguồn lương thực không đủ nên các đầu bếp đã tận dụng nhiều loại nguyên liệu khác nhau như yến mạnh, si rô, bột mì, dừa…để tạo ra món bánh độc đáo này. ANZAC Biscuit – tên món bánh nhằm tưởng nhớ những người đã hy sinh và đến nay người dân New Zealand vẫn rất yêu thích.
ANZAC Biscuit
Các loại hải sảnCác loại hải sản
Trái Kiwi nổi tiếngNhắc đến đặc sản New Zealand ai ai cũng biết đến kiwi – loại quả đặc trưng, nổi tiếng đã làm nên thương hiệu nơi đây. Kiwi có vỏ ngoài màu nâu, ruột xanh, hạt nhỏ màu đen, vị hơi ngọt ngọt, chua chua, vô cùng giàu chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Kiwi có mặc ở nhiều nơi trên thế giới nhưng ngon nhất vẫn là những trái kiwi New Zealand.
New Zealand – vùng đất của những trái kiwi căng mọng
Những món ăn hấp dẫn kể trên sẽ làm bạn hài lòng và có nhiều ấn tượng khi đi du lịch New Zealand về một nền ẩm thực độc đáo, tinh tế và giàu tính dân tộc.
Đăng bởi: Xuân Ánh
Từ khoá: Ngon miệng đã mắt với những món ăn đặc sản New Zealand
Gà Làm Món Gì Ngon Để Đãi Khách Dự Tiệc
Cách lựa chọn để mua gà ngon
Khi bạn mua gà ta nguyên con thì lưu ý nên chọn những con gà có khối lượng khoảng 1,5 – 2 kg là ngon nhất. Đây thường sẽ là những con gà tơ mới lớn, phần thịt săn chắc, nhỏ gọn. Nếu bạn mua gà quá to hầu hết đó là những con gà già thịt sẽ dai, còn là gà nhỏ quá thì thịt thường bở.
Đối với gà đã được làm sẵn ngoài chợ thì bạn chọn những con có lớp da đều màu, không có vết thâm hay là nổi lốm đốm. Thịt gà phải có màu hồng tươi sáng, phần thịt cần có độ đàn hồi tốt.
Ngoài ra nếu bạn mua thịt gà rời nên nên lựa những phần có da màu vàng nhạt, mỏng, mịn. Một số nơi như ức, lưng, cánh nên chọn màu đậm thì đây cũng được xem là những miếng thịt gà ngon.
Bên cạnh đó, nếu bạn để ý thì thịt gà tươi thường sẽ có mùi thơm đặc trưng, không có mùi hôi khó chịu như bạn thường mua ngoài chợ. Để tránh việc bạn sẽ mua nhầm phải gà bị bơm nước, bạn nên ấn mạnh vào những phần như đùi hay lườn. Nếu bạn thấy thịt bị mềm và không có độ đàn hồi tốt thì không nên mua.
Phần thú vị tiếp theo mà 24H muốn giới thiệu đến bạn đó chính là list các món nhậu từ thịt gà không thể nào bỏ qua. Với cách làm tuy đơn giản nhưng giá trị đem lại thì cực kỳ lớn. Còn chờ đợi gì nữa mà không khám phá ngay thôi nào.
Cách lựa chọn để mua gà ngon
Cách làm món thịt gà nấu mứt mận
Chuẩn bị nguyên liệu
Hành tím: 3 củ
Đùi gà góc tư: 2 cái ( nếu gia đình đông người bạn có thể mua nguyên con )
Bột ngũ vị hương
Muối
Dầu ăn
Chén mứt mận
Chén nước dùng gà ( gà đem luộc lấy nước dùng )
Giấm ăn
Hành lá
Cách chế biến thịt gà làm các món nhậu
Bước 1: Hành lá đem cắt nhỏ.
Bước 2: Ướp đùi gà chung với bột ngũ vị và muối đặt trong một cái bát tô.
Bước 3: Đun nóng dầu ăn, sau đó cho đùi gà vào xào tái các mặt.
Bước 4: Phi hành tím đến khi có màu nâu đậm thì cho mứt mận, nước dùng và giấm vào đun sôi. Nấu đến khi nào bạn thấy hỗn hợp sệt lại thì cho gà vào nấu têm khoảng 10 phút nữa là bạn có thể tắt bếp.
Mới đầu thôi mà đã có cho mình một trong các món nhậu từ thịt gà đầy hấp dẫn rồi. Không biết những món tiếp theo sẽ như thế nào nhỉ. Đừng lo tất cả sẽ được bật mí ngay thôi.
Cách làm món thịt gà nấu mứt mận
Cách làm gà nấu Pate
Nguyên liệu thực hiện món gà nấu Pate
Gà ta: 1 con
Pate: 300g
Bơ nhạt: 50g
Tương cà
Tỏi, hành tím.
Cà rốt: 1 củ vừa
Khoai tây: 4 củ
Dừa xiêm: ½ trái
Ngò rí
Gia vị: Muối, tiêu, dầu ăn, hạt nêm…
Cách làm gà nấu Pate
Cách làm gà nấu Pate nhậu ngay tại nhà
Bước 1: Sơ chế thịt gà nấu PateĐầu tiên, bạn cần phải chà xát muối lên bề mặt gà, sau đó rửa lại với nước nhiều lần. Đây là một trong những cách đơn giản để khử sạch mùi tanh, hôi của thịt sống giúp cho món ăn đạt hương vị thơm ngon hơn.
Tiếp theo, bạn chặt thịt gà ta thành từng miếng nhỏ vừa ăn, khứa vài đường trên bề mặt miếng thịt gà để giúp cho chúng dễ dàng thấm vị hơn. Cuối cùng, bạn cho thịt gà vào trong một chiếc tô ( hoặc nồi ), cho thêm một ít gia vị gồm có muối, tiêu xay, trộn đều, ướp trong vòng khoảng 20 phút.
Bước 2: Sơ chế phần rau củSau đó, bạn cắt gọt vỏ cà rốt, rửa lại với nước muối pha loãng, để ráo rồi tỉa hoa, cắt lát mỏng vừa ăn. Với tỏi và hành tím, bạn bóc lớp vỏ ngoài, băm nhỏ.
Tiếp theo, bạn gọt vỏ của khoai tây, cắt thành khúc vuông vừa ăn, ngâm trong một chén nước có pha thêm một ít muối để khoai không bị thâm.
Bước 3: Chiên khoai tây và gàCho chảo dầu lên bếp. Khi thấy dầu sôi, bạn cho khoai tây vào chiên đến khi vàng đều các mặt thì vớt ra. Với mẹo đơn giản này sẽ giúp khoai tây không bị nát khi nấu.
Bước tiếp theo, bạn cho thịt gà vào chảo dầu đã được ướp sẵn chiên trong vòng khoảng 5 phút khi thấy thịt săn lại thì vớt ra ngoài
Bước 4: Sơ chế PateBạn cho pate vào trong bát, đổ thêm một chút nước lọc, dùng thìa ( muỗng ) nghiền cho pate nhuyễn mịn.
Bước 5: Làm món gà nấu pateTiếp theo, bạn cho nồi lên bếp, đổ vào nồi 2 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho tỏi, hành tím băm vào phi thơm. Nhận thấy hành, tỏi chuyển sang màu vàng, bạn cho pate nhuyễn vào xào, thêm chút bơ và tương cà vào đảo đều. Khi bạn làm như thế này sẽ giúp dậy hương thơm đặc trưng của món ăn
Bạn tiếp tục thực hiện với việc cho nước dừa tươi vào nấu cùng. Nước sôi, thì bạn cho thịt gà vào nấu trong khoảng 15 phút, cho thêm khoai tây, cà rốt vào nấu đến khi chín mềm.
Bước 6: Hoàn thành món gà nấu Pate và trình bầyBạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, sau đó đảo đều và tắt bếp. Cuối cùng, bạn cho thịt gà nấu pate ra đĩa. Trang trí món ăn với hànhh lá, hoa cà rốt nữa là món ăn đã hoàn thành rồi. Bạn có thể ăn cùng với bánh mì hoặc bún cũng rất là ngon.
Cách làm gà nấu Pate nhậu ngay tại nhà
Cách làm gà rang muối giòn ngon đơn giản tại nhà
Nguyên liệu
Gà ta: 500 g
Sả tươi: 4 cấy
Gừng: 1 củ
Lá chanh tươi: 5 lá
Trứng gà: 2 quả ( lấy lòng đỏ )
Nếp: 20g
Đậu xanh: 25g
Muối hạt: 25g
Bột năng: 70g
Cách thực hiện món gà rang muối
Cách thực hiện món gà rang muối
Sơ chế nguyên liệuNếu không có thời gian bạn có thể mua gà đã được làm sẵn ở ngoài chợ hoặc trong các siêu thị. Sau đó bạn đem ngâm thịt gà chung với nước muối pha loãng trong khoảng 10 – 15 phút cho thịt gà sạch. Rửa lại nhiều lần với nước sạch, để ráo nước. ( Ngoài ra bạn có thể dùng giấy ăn thấm lau khô nước còn vương trên thịt gà.
Tiếp đến bạn ướp gà cùng với 1/4 thìa bột ngọt, thìa hạt nêm, dầu ăn, nước mắm và lòng đỏ trứng gà. Dùng đũa đảo đều và ướp trong khoảng 20 – 25 phút cho gà thấm gia vị.
Sả cây thì bạn rửa sạch rồi đập dập toàn thân cây, sau đó bạn dùng tay để xé ra thành từng sợi nhỏ.
Cạo bỏ lớp vỏ của gừng rồi bạn đem cắt thành từng sợi nhỏ. Lá chanh thì chúng ta đem rửa sạch rồi cắt sợi.
Rang muốiTrước khi đem đi rang, bạn nên ngâm gạo nếp và đậu xanh với nước lạnh trong khoảng 15 – 20 phút để đậu và nếp mềm hơn và nấu sẽ nhanh chín hơn.
Cho chảo lên bếp và đun nóng, sau đó cho nếp và đậu xanh vào rồi đảo đều tay cho 2 nguyên liệu vàng thơm thì bạn tắt bếp đổ vào 1 cái chén nhỏ.
Tiếp tục bạn dùng chiếc chảo vừa xong để rang vàng phần muối hột. Bạn có thể rang nhiều để sử dụng cho lần sau hoặc chỉ cần một lượng muối vừa đủ dùng.
Công thức làm gà rang muôiCho chảo lên bếp cùng với 1 chén dầu ăn khi dầu sôi, bạn cho gừng cắt sợi và một chút lá chanh vào xào đến khi dậy mùi thơm thì vớt ra.
Tượng tự bạn cũng cho xả cây đã được xé thành sợi chiên vàng rồi vớt ra bỏ cùng với 2 nguyên liệu ở trên.
Đun một chảo dầu đến khi sôi ( căn dầu để ngập miếng thịt gà ) thì cho gà đã được lăn bột vào rồi đem chiên cho chín vàng.
Tiếp tục làm như thế đến khi chiên xong chỗ thịt gà làm sẵn. Tiếp đến bước cuối cùng để tạo nên món gà rang muối đó là cho toàn bộ hỗn hợp nếp, muối và đậu xanh và lắc cho thật đều thì ta đã có cho mình và gia đình một món ăn ngon và cực kỳ hấp dẫn rồi.
Cách làm gà rang muối giòn ngon đơn giản tại nhà
Cách làm gà hấp hành
Nguyên liệu
Gà ta: 1.2 kg ( nên mua nguyên con )
Hành lá: 10 cây
Hành khô: 2 củ
Gừng: 1 củ vừa
Bột nghệ vàng, tiêu.
Đường, bột ngọt, hạt nêm và muối.
Cách chế biến món gà hấp hành
Sơ chế hành, gừng và trộn gia vị ướpBạn mang 2 củ hành tím khô rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Với gừng thì bạn bào bỏ vỏ rồi băm nhuyễn.
Tiếp đến bạn trộn gừng, hành tím và gia vị ướp gà cùng với các loại gia vị như bột nghệ, tiêu, đường, hạt nêm, bột ngọt và một chút muối.
Ướp gàBạn cho gà đã sơ chế vào thau cùng với gia vị đã chuẩn bị sẵn ở trên. Trộn đều chúng lại với nhau để cho thịt gà thấm gia vị.
Riêng với hành tím, gừng thì bạn cho vào phần bụng của gà cùng với hành lá đập dập. Tổng thời gian ướp gà chuẩn nhất sẽ từ 15ph cho đến 30 phút.
Hấp gàCho gà vào xửng hấp, đun đến khi nước sôi thì vặn nhỏ gas lại và hấp trong khoảng thời gian 30 phút.
Cắt gốc hành lá từ các cây còn lại rả lên trên mình gà khi hấp sẽ giúp cho thịt gà thơm và ngọt hơn.
Cuối cùng, khi gà đã chín việc của chúng ta đó là vớt ra đặt lên đĩa và thưởng thức với gia đình thôi nào.
Gà hấp hành
Gà xiên que nướng dầu hào
Nguyên liệu
Ức gà ta: 700 gr
Tỏi: 1 củ
Rễ rau mùi
Tiêu sọ
Đường thốt nốt 25 gam
Bột màu điều 20 gam
Dầu hào
Nước tương
Sơ chế gà
Bạn cắt bỏ phần da ức gà, rồi đem rửa sạch cùng với nước một lần sau đó chà xát với muối, làm sạch lại lần nữa rồi để ráo.
Sau khi gà đã khô thì ta cắt ức gà thành từng lát với độ dày từ 0,5cm – 1cm.
Giã nhuyễn hỗn hợp tỏi, tiêu, đường, rễ râu mùi tiếp đến cho vào ướp với thịt và gà các loại gia vị.
Xiên và nướng gà
Khi gà đã thấm gia vị, bạn xiên thịt gà vào que tre cứ thế cho đến khi xiên xong thịt gà.
Gà xiên que nướng dầu hào
Gà xào sả ớt vừa ngon vừa bổ
Nguyên liệu làm gà xào sả ớt:
Thịt gà ta: 1 con
Sả tươi: 5 cây
Ớt tươi: 3 trái
Hành tím: 3 củ
Nước mắm, nước màu, dầu ăn.
Đường trắng, hạt nêm, muối
Cách làm gà xào sả ớt:
Bước 1: Sơ chế và ướp gàThịt gà sau khi bạn mua về từ chợ về thì ta đem xát 1 chút muối lên rồi đem rửa lại cho sạch sẽ. Thấm khô cho hết nước rồi chặt gà thành từng miếng vừa ăn. Sả, ớt, hành tím bạn thái nhỏ.
Cho thịt gà vào tô cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và đảo đều rồi ướp gà 20 phút cho ngấm gia vị khi xào thịt sẽ đậm đà hơn.
Bước 2: Thực hiện món gà xàoPhi thơm tỏi băm cùng với sả, ớt sau đó cho thịt gà vào đào đểu đến khi săn lại thì vặn nhỏ lửa.
Nêm đường, nước màu, muối, hạt nêm, nước lọc và đảo đến khi thịt gà chín và nêm nếm lại gia vị lần nữa cho vừa ăn. Như vậy là bạn đã hoàn thành món gà xào sả ớt cay cay và thơm lừng rồi.
Gà xào sả ớt vừa ngon vừa bổ
Cách làm gỏi gà chua ngọt
Nguyên liệu
Thị gà: 700g
Hành tây, chanh, rau răm.
Đậu phộng rang
Gừng, tỏi
Gia vị các loại.
Cách làm món gà xào chua ngọt
Bước 1: Sơ chế gà và nguyên liệu
Gà sau khi mua về thì rửa sạch bằng nước, rồi sát muối để khử mùi cũng như làm sạch gà hơn. Sau cùng chỉ cần rửa lại nước lần nữa và để ráo là được.
Cho gà vào nồi luộc với lửa vừa, thêm chút gừng thái lát để gà có mùi thơm hơn. Khi gà chín bạn vớt ra và để nguôi, dùng tay xé thành từng thớ vừa ăn.
Hành tây bóc vỏ, bổ múi cau hoặc cắt thành hình tròn rồi đem ngâm nước đá và giấm để hành giòn hơn. Rau răm nhặt rồi rửa sạch. Tỏi đập dập và băm nhuyễn.
Bước 2: Pha nước trộn gỏi gà
Mình đã giới thiệu trong rất nhiều bài viết nói về điều này. Hôm nay 24H sẽ chia sẻ lại thêm cho bạn công thức để pha chế công thức nước trộn gỏi gà như sau: ( Tỉ lệ vàng: 1 – 1 ) 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa nước mắm, 2 thìa nước sôi để nguôi, 2 quả ớt và 1 thìa đường.
Bước 3: Trộn gỏi gà hành tây
Như vậy là 24H đã giới thiệu hết các món nhậu từ gà cơ bản rồi. Giờ phải làm sao đây ? Không biết đã có ai tìm được cho mình công thức phù hợp chưa ta ? Mình nghĩ, bài viết chia sẽ về các món nhậu từ thịt heo chắc sẽ giúp bạn có thêm một vài sự lựa chọn khác.
Cách làm gỏi gà chua ngọt
Tổng kết
5/5 – (1 bình chọn)
Cập nhật thông tin chi tiết về 3 Cách Muối Thịt Ngon Miệng Đẹp Mắt Đãi Khách Ngày Tết trên website Hgpc.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!